Pizza-Brot mit Frische-Boost

Knuspriges Pizza-Brot trifft auf frische Kresse: Mit wenigen Zutaten wird aus ein paar Scheiben Brot eine schnelle, würzige Mahlzeit – unkompliziert, wandelbar und ideal zur Resteverwertung.

Zutaten

1 Portionen
  • 2 Stück
    dick geschnittene Brotscheiben
  • Tomatenmark
  • 1 Stück
    Tomate
  • Salamischeiben - optional vegan oder dünne Tofuscheiben
  • Mozzarella oder Gouda - optional vegan
  • Frische Kresse
  • Salz, Pfeffer und Oregano

Optional: Die Brotscheiben kurz toasten oder zwei Minuten in den Ofen geben. 

Die Tomate gut waschen und in Scheiben schneiden. Die Brotscheiben dünn mit Tomatenmark bestreichen, mit Tomate belegen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Salami und Käse oder vegane Alternativen darüberlegen. Im Backofen bei 200 Grad Umluft circa 8 Minuten überbacken, bis der Käse anfängt zu schmelzen. Alternativ kannst du auch eine Heißluftfriteuse bei 160 Grad 9 Min verwenden.

Währenddessen die Kresse abwaschen und auf einem Blatt Küchenrolle zum Trocknen auslegen. Nachdem die Pizza-Brotscheiben fertig sind, diese noch mit der Kresse toppen. 

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