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Kennzeichnung und Inhaltsstoffe
"Coating" als Schutzschicht für Obst und Gemüse
Mit einer essbaren Schutzschicht versuchen große Lebensmittelhändler wie Edeka und Rewe, Obst und…
Alkohol in Lebensmitteln: Worauf Eltern achten können
Beim Auspacken riechen gekaufte Produkte nach Alkohol, obwohl man ihn gar nicht erwartet. Für…
Angaben auf Lebensmitteln: Oft mehr Schein als Sein
Viele Angaben auf Lebensmitteln können bei Verbrauchern völlig falsche Erwartungen wecken, auch…
Aromastoffe – woher stammt das "Extra" an Geschmack?
Ein "Vanilla"-Joghurt ohne echte Vanille, ein Früchteriegel mit Himbeeraroma, ein Tee mit…
Bei natürlichen Schadstoffen in pflanzlichen Lebensmitteln aufpassen
Viele Pflanzen enthalten natürliche Gifte. Damit schützen sie sich vor Schädlingen und Fraßfeinden…
Cholesterinsenker aus dem Supermarkt: Nicht für jeden geeignet
Lebensmittel mit zugesetzten Pflanzensterinen müssen den Hinweis enthalten, dass sie nur für…
Convenience Food: Inhaltsstoffe und Lebensmittelkennzeichnung
Convenience Food ist nicht per se ungesund. Eine clevere Auswahl bei Fertigprodukten kann aber die…
Fertigpackungen: Eichämter können Untergewicht beanstanden
Das Gesetz erlaubt geringfügige Abweichungen. Das gilt etwa für Schokolade und Müsli ebenso wie zum…
Gesundheit im grünen Pulver? Trendprodukte mit Matcha
Fördert Matcha tatsächlich die Gesundheit mehr als anderer grüner Tee? Wissenschaftlich erwiesen…
Glühwein trinken – Zutaten sind oft unklar
Überraschung in der Flasche: Glühwein ist jedes Jahr zur Weihnachtszeit ein beliebtes Getränk. Doch…
Glutenfreie Lebensmittel: Boomender Markt
Immer mehr Lebensmittel werden als "glutenfrei" angeboten. Eigentlich sollen sie Kranken…
Hafer, Kokos, Mandel, Reis, Soja: Milchersatzprodukte unter der Lupe
Nicht von der Kuh, sondern aus Pflanzen: Das Angebot an Milchersatzprodukten ist groß und…
Halal essen: Wann ist ein Produkt "halal"?
Was bedeutet es, wenn ein Essen „halal“ ist? Und wie erkenne ich im Supermarkt, welche Lebensmittel…
Hanfsamen, Hanföl, Hanf-Tee – wie steht es mit der Sicherheit?
Lebensmittel aus der Hanfpflanze liegen im Trend. Neben wertvollen Nährstoffen können in einigen…
Haskap – die neue Super-Beere?
Die auch blaue Heckenkirsche genannte süß-herbe Beere ist neu auf dem Markt und soll die Zellen…
Health Claims: Vorsicht Gesundheitsversprechen
Die Verbraucherzentralen haben 2014 insgesamt 46 Lebensmittel mit Health Claims darauf hin geprüft…
Herkunft von Lebensmitteln: Woher kommen Fleisch, Eier & Obst?
Woher stammen unsere Lebensmittel? Wir zeigen, wann Sie wie erkennen, woher etwa Fleisch, Eier…
Kombucha
Das Teegetränk Kombucha wird als "Lebenselexier" und Heilmittel für nahezu alle…
Kontroll-Ergebnisse anfordern: Ist mein Lieblingslokal sauber?
Wie sauber und hygienisch sind die Bäckerei, die Kantine oder das Restaurant um die Ecke? Darüber…
Kuchen im Tee: Natürliches oder künstliches Aroma?
Apfelstrudel oder Himbeertörtchen in Teeregal? Wer wissen will, welche Aromastoffe das Tee-und-…
Laktosefreie Lebensmittel: Nicht für jeden sinnvoll
Die Industrie bietet zahlreiche laktosefreie Lebensmittel an. Für Menschen mit…
Lebensmittel mit Gesundheitsversprechen
Für Lebensmittel darf nur mit von der EU erlaubten Gesundheitsslogans geworben werden. Erlaubt…
Lebensmittel mit speziellen Bakterienkulturen (früher: "Probiotika")
Immunsystem stärken, Verdauung verbessern - helfen Probiotika dabei?
Lebensmittel mit zugesetzten speziellen Ballaststoffen (früher "Prebiotika")
Hersteller konnten die versprochenen Wirkungen nicht belegen. Prebiotika sind heute einfach „nur“…
Lebensmittel-Einkauf im Internet
Online-Verkäufer müssen in ihrem Shop dieselben Informationen liefern, die man auch auf den…
Lebensmittel-Kennzeichnung: Was muss drauf stehen?
Beim Einkauf von Lebensmitteln sind Sie auf bestimmte Informationen zu Produkten angewiesen. Doch…
Lebensmittel: Weniger Zucker, aber teurer
Marktbeobachtungen zeigen, dass zuckerreduzierte Lebensmittel oft teurer sind als vergleichbare…
Lebensmittel: Zahlen, Zeichen, Codes und Siegel
Auf Lebensmittel-Verpackungen geht es bunt zu. Da tummelt sich neben gesetzlich vorgeschriebenen…
Mogelpackungen: Tricks mit Luft und doppeltem Boden
Doppelte Böden, riesige Kartonagen oder viel Luft in der Verpackung – um größere Füllmengen…
Neuartige Zuckeralternativen: Chancen und Tücken der Novel Foods
Hersteller haben sich selbst verpflichtet, die Zuckergehalte in verarbeiteten Lebensmitteln zu…
Nutri-Score: Erweiterte Nährwertkennzeichnung feiert ersten Geburtstag
Am 6. November 2021 kann der Nutri-Score in Deutschland seit genau einem Jahr rechtssicher…
Rechtliche Rahmenbedingungen bei Verpackungen
Verpackungen unterliegen wie alle anderen Materialien, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen (zum…
Regionale Lebensmittel
Lebensmittel aus der Region sind frisch und umweltfreundlich. Beim Kauf sollte man allerdings…
Reklamation: Recht auf einwandfreie Lebensmittel
Wer auf verdorbene Ware im Supermarktregal stößt oder wem in schmuddeligen Imbissstuben der Appetit…
Rindfleisch aus Weidehaltung: weniger gut als gedacht
Bei der Auswahl von Fleisch ist vielen wichtig, dass die Tiere artgerecht gehalten werden.…
Unterfüllung: Wie viel erlaubt ist
Ein 150-Gramm-Becher Joghurt, eine 500-Gramm-Dose gefüllt mit Keksen - bei Fertigpackungen…
Verwirrende Tierwohllabel - die Frage nach mehr Transparenz bleibt
Mit welchen Labels gelingt mehr Durchblick bei Tierschutz und Tierwohl? Ein Beitrag der…
Werbung mit Nährwertangaben: Klare Vorgaben für die Hersteller
Hersteller dürfen Lebensmittel nur dann beispielsweise als "zuckerarm", "energiefrei…
Werbung und Wirklichkeit - Produktabbildungen auf Fertigpackungen
Fertiggerichte werden dem Verbraucher oft mit vielversprechenden Bildern schmackhaft gemacht. Doch…
Aktuelle Meldungen Kennzeichnung und Inhaltsstoffe
05.11.2020
Smoothie-Marktcheck: keine Klarheit im Regal
Smoothies – die sämigen Fruchtgetränke sind aus den Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken. In einem Smoothie-Marktcheck haben wir eine Reihe von Smoothies genauer unter die Lupe genommen. Alle Ergebnisse hier.
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