Gesund ernähren | Verbraucherzentrale NRW

Senior mit Kopfhörer

„Klar Tisch!“: Neuer Podcast zu Lebensmittel-Kennzeichnung

Das Portal Lebensmittelklarheit.de gibt’s jetzt auch für die Ohren. Hören Sie jetzt in unseren neuen Podcast „Klar Tisch!“ rein!

Kokosöl

Alternatives Fett: Ist Kokosöl gesund?

Ist Kokosöl wirklich so gesund, wie die Werbung verspricht? Lohnt es sich, für dieses "Superfood" viel Geld auszugeben, weil Kokosöl während einer Diät beim Abnehmen hilft? Nach aktueller Studienlage lautet die Antwort: leider nein.

Zwei Babyflaschen auf einem Tisch, Mutter stillt Baby im Hintergrund

Babynahrung: Wenn nicht oder nur teilweise gestillt wird

Säuglingsanfangsnahrung (Pre oder 1) ist von Geburt an und für das gesamte 1. Lebensjahr geeignet. Flaschennahrung für Babys soll nicht aus Milch oder anderen Rohstoffen selbst hergestellt werden.

Orangefarbener Brei und rosafarbener Löffel in einer Schüssel

Beikost – bereit für den Brei

Das Netzwerk Gesund ins Leben empfiehlt für alle Kinder – auch die allergiegefährdeten – eine Einführung der Beikost frühestens mit Beginn des 5. und spätestens mit Beginn des 7. Lebensmonats. Es kann beispielweise vor der Milchmahlzeit am Mittag zunächst ein Gemüsepüree gefüttert werden.

Ein Maßband liegt um einen Apfel geschlungen.

Body-Mass-Index: Was kann er und was nicht?

Habe ich ein paar Kilos zu viel oder zu wenig? Oder habe ich ein normales Gewicht? Auf diese Fragen kann der Body-Mass-Index, kurz BMI, Antworten geben. Je nach Körperbau liefert der BMI aber nicht immer zuverlässige Ergebnisse – dann sind andere Messgrößen sinnvoller.

Vollkornbrote auf einem Tisch

Brot, Getreide und Beilagen für Kinder

Brot, Getreide und Beilagen wie Reis, Nudeln und Kartoffeln enthalten vor allem Kohlenhydrate und sind damit wertvolle Energielieferanten.

Fünf verschiedene Bubble Teas in verschiedenen Farben nebeneinander

Bubble Tea: Süßigkeit mit Koffein und Kalorien

Nachdem es etwas in Vergessenheit geraten war, ist das Mix-Getränk auf Tee-Basis mit dem peppigen Namen zurück in Deutschlands Städten. Aber worauf ist beim Verzehr zu achten?

Sommer Getränk Schorle

Das richtige Getränk: Ideale Durstlöscher an heißen Tagen

Wasser, Saftschorlen und Tees sind am besten geeignet, den Flüssigkeitsbedarf zu decken. Sie sollten weder zu heiß noch zu kalt sein.

Bunt bemalte Ostereier

Eier: Kennzeichnung, Herkunft, Färbung

Bereits gekochte und gefärbte Eier unterliegen nicht der strengen Kennzeichnungspflicht, die EU-weit mit Hinweisen zur Herkunft, Haltung und Frische für rohe Eier gilt.

Mehrere Dosen mit Energydrinks

Energy Drinks: Gesundheitsrisiko für Vieltrinker

Energy Drinks sind nach wie vor sehr beliebt – vor allem bei Jugendlichen. Viele trinken sie, um wacher und fitter zu werden. Doch ein übermäßiger Konsum birgt gesundheitliche Risiken.

Bauch eines übergewichtigen Jungen mit Maßband.

Entwickelt sich mein Kind richtig? Informationen rund ums Gewicht

Hat Ihr Kind ein paar Kilos zu viel oder zu wenig? Oder hat es ein ganz normales Gewicht? Das können Sie anhand des Body-Mass-Index, kurz BMI, und des Alters ermitteln. Wie das genau geht, erfahren Sie hier.

Wasser wird in ein Glas mit Eiswürfeln eingeschenkt

Erfrischungsgetränk "Near Water": Teuer und nicht immer kalorienarm

Mit Schlagwörtern wie frisch, natürlich, activ, , vital, wellness, harmonie, balance oder energy sollen sie unterschiedliche Zielgruppen ansprechen - mit einem Preisaufschlag versteht sich.

Drei Gläser mit Eiweißshakes stehen nebeneinander, daneben liegen Hanteln.

Ernährung mit Extraportion Eiweiß: selbst für Sportler:innen überflüssig

Protein ist Trend: Supermärkte bieten Pulver und Riegel für sportlich Aktive oder eiweißreiches Brot und Müsli zum Abnehmen an. Auch von Natur aus eiweißreiche Lebensmittel kommen plötzlich mit einer vermeintlichen Extraportion Eiweiß daher. Verbraucher:innen müssen dafür tief in die Tasche greifen.

In Gruppen angeordnete unterschiedliche Arten von Lebensmitteln

Ernährungspyramide: Ausgewogene Ernährung leicht gemacht

Wissenschaftlich fundierte Empfehlungen werden mit der Ernährungspyramide in klar verständliche Bausteine übersetzt, die eine gute Orientierung und einen Rahmen für die tägliche Lebensmittelauswahl bieten.

Ein Butterbrot auf einem Brettchen

Fette und Öle für Kinder

Fette versorgen Kinder mit fettlöslichen Vitaminen und wertvollen Fettsäuren. Vorrangig liefern sie allerdings auch sehr viele Kalorien und sollten daher grundsätzlich sparsam verwendet werden.

Fortbildung: Ernährung von Säuglingen

Die Fortbildung richtet sich unter anderem an Tagesmütter und Tagesväter, Erzieher:innen, Hebammen, Gesundheits- und Kinderkankenpfleger:innen, medizinische Fachangestellte, Kinder- und Jugendärzt:innen, Frauenärzt:innen, Familienpfleger:innen.

Senioren-Paar kocht gesundes Essen in der hellen Küche

Fragen und Antworten zu Salz: Das sollten Sie wissen

Wie viel Salz ist noch gesund oder was bedeutet "salzsensitiv"? Und welche Folgen hat es, wenn ich zu viel Salz aufnehme? Antworten auf diese Fragen finden Sie in diesem Artikel.

Orangensaft Orangen Verbraucherzentrale Bremen

Frisch gepresste Säfte – Belastung durch Pestizide?

Orangen, Zitronen und andere Zitrusfrüchte werden häufig vor und nach der Ernte mit Pflanzenschutzmitteln und Wachsen behandelt. Die Verbraucherzentrale Bremen gibt Tipps zum sicheren Umgang mit diesem Obst.

Eine Salatschüssel mit Obst und Gemüse

Gemüse, Salat und Obst für Kinder

Um den Bedarf aller Vitamine und Mineralstoffe zu decken, empfiehlt es sich, täglich mindestens 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst zu essen.

Kinder sitzen in der Kita am Tisch und essen

Gesund essen in der Kita: So erkennen Sie ein gutes Verpflegungskonzept

Die meisten Eltern möchten, dass sich ihre Kinder in der Kita gesund ernähren. Doch welchen Stellenwert hat gesunde Ernährung in Ihrer Wunsch-Kita? Wie erkennen Sie das? In diesem Artikel geben wir Ihnen wichtige Tipps, wie Sie das am besten herausfinden.

Grillfleisch und Grillgemüse auf dem Grill im Garten

Gesund grillen: acht Tipps für ungetrübten Grillgenuss

Sobald das Wetter schön wird, startet die Grillsaison. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder auch Obst – vom Grill schmecken viele Sachen besonders gut. Acht Tipps für ungetrübten Grillgenuss.

Eine Salatschüssel mit Obst und Gemüse

Gesunde Ernährung: Fragwürdige Alternativen aus der Fabrik

Gemüse und Obst sind Dank Vitaminen, Mineral- sowie sekundären Pflanzen- und Ballaststoffen eine unverzichtbare Quelle fürs körperliche Wohlergehen. Die Alternativen aus der Fabrik, ob pulverisiert oder flüssig, hinken den Originalen jedoch weit hinterher.

Kinderfest

Getränke für Kinder: welche geeignet sind, welche weniger

Limonaden, Fruchtnektare, Eistees oder gar Cola sind keine geeigneten Getränke. Was für Ihre Kinder geeigneter ist, lesen Sie in diesem Artikel.

Ein Maßband liegt auf einer glatten Oberfläche

Gewicht im Griff: Dank ausgewogener Ernährung und viel Bewegung

Um erfolgreich abzunehmen, brauchen Sie einen Plan, aber keine Diät. Wir nennen die wichtigsten Punkte für ein gutes Gewichtsmanagement.

Himalaya-Salz - was steckt dahinter?

Das teure Himalaya-Salz wird als Allheilmittel angepriesen. Ein gesundheitlicher Vorteil zu herkömmlichem Salz konnte bisher aber nicht bestätigt werden.

Senior mit Kopfhörer

Infos zum Nachhören und Schauen

Podcasts und Filme zum Thema Senioren-Ernährung

Viele Früchte im Vordergrund, unscharf im Hintergrund Gläser und großes Glasgefäß mit Wasser

Infused Water: Rezepte für Wasser mit Geschmack

Obst, Gemüse und Gewürze im Trinkwasser sorgen für abwechslungsreichen Geschmack. Zehn Rezepte zum Durchklicken und Herunterladen. Jedoch sollten Sie bei der Zubereitung auf wichtige hygienische Rahmenbedingungen achten, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden.

Ein Löffel mit gelben Mehlwürmern

Insekten als Lebensmittel - diese sind zugelassen

Immer mehr Insekten werden als Lebensmittel zugelassen, etwa der gelbe Mehlwurm, die Europäische Wanderheuschrecke, die Hausgrille und der Buffalowurm. Sie dürfen auch anderen Produkten wie Backwaren, Nudeln und Fleischersatzprodukten zugesetzt werden.

Algen auf einem Teller

Ist Algenöl eine pflanzliche Alternative für Omega-3-Fettsäuren?

Bei veganer und vegetarischer Ernährung kann Algenöl eine Alternative zu tierischen Produkten sein, da es zur Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren beiträgt. Wer regelmäßig Seefisch isst, braucht es nicht.

Kinderfest

Kindergeburtstag: So gelingt das Fest für kleine und große Partygäste

Kindergeburtstage - ob zu Hause oder in der Kita - brauchen etwas Vorbereitung und Überlegung, aber dann gelingt es leicht, viele hungrige kleine Gäste zu versorgen.

Ein Kleinkind trägt eine Schale mit Joghurt und Himbeeren

Kinderlebensmittel: Extrawurst für den Nachwuchs?

Bärchenwurst, Knusperflocken und Joghurt mit bunten Perlen - bunte Kinderkost soll vor allem die Jüngsten zum Konsum animieren. Ernährungsexpert:innen und Verbraucherschützer:innen vergeht dabei oft der Appetit.

frisches Obst und Gemüse

Klimaschutz beim Essen und Einkaufen

Klima-gesunde Ernährung bedeutet: Weniger Fleisch und Wurst, mehr Gemüse und Obst, weniger wegwerfen und Vorrang für Produkte aus der Region.

Familie kocht gemeinsam

Kochen mit Kindern und Jugendlichen: Spaß hat Vorfahrt!

Kochen ist ein wichtiger Teil des Alltags, der mal mehr und mal weniger Zeit in Anspruch nimmt. Oft werden Kinder und Jugendliche nicht in die Essensvorbereitungen einbezogen - dabei kann das gemeinsame Kochen viel Spaß machen.

Dampfender Kochtopf auf Herdplatte und Holzlöffel

Kritische Stoffe in Babynahrung

Für Säuglingsnahrung gelten strenge Regeln. Vitamine und Mineralstoffe müssen in den richtigen Mengen enthalten sein, bestimmte Stoffe dürfen gar nicht oder nur in winzigen Mengen vorkommen.

Kind mit den Erbsen

Mahlzeiten für Kinder im Überblick

Bei einer kindgerechten Ernährung ist nicht nur die Auswahl und die Menge der gegessenen Lebensmittel entscheidend, sondern auch wie diese über den Tag verteilt werden - vom Frühstück bis zum Abendessen.

Zwei kleine Kinder halten je ein Glas Milch in der Hand.

Milch und Milchprodukte für Kinder: Das sollten Sie beachten

Milch und Milchprodukte sind wichtige Calciumlieferanten. Calcium sorgt für gutes Wachstum von Knochen und Zähnen und beugt Knochenerkrankungen im höheren Alter vor. Hier lesen Sie, wie viel Milch und Milchprodukte für Ihr Kind empfehlenswert sind.

Kinder in der Schule

Mit der richtigen Ernährung durch den Schulalltag - so geht's

Zwischen dem Abendessen am Vortag und dem frühen Morgen sind bereits mehr als 10 Stunden vergangen. Daher brauchen besonders Kinder neue Energie durch ein Frühstück.

Gegrillte Würmer in einer Schale

Novel Food: Antworten auf häufige Fragen zu den neuartigen Lebensmitteln

Exotische Samen und Früchte, Mikroalgen, Insekten: Neuartige Lebensmittel, die in Europa früher nicht üblich waren, fasst die Europäische Union unter dem Begriff Novel Food zusammen. Wir beantworten häufige Fragen.

Quetschbeutel diverse

Quetschies – der ideale Snack to go?

Die Quetschbeutel sind so designt, dass sie zum Saugen verleiten. Mittlerweile hat sich die Produktpalette von Breien oder Fruchtpürees für kleine Kinder auf normale Joghurts und sogar Schokopudding ausgeweitet. So praktisch die Beutel auf den ersten Blick scheinen mögen, sie bergen auch Risiken.

Osbt geschnitten

Richtige Ernährung auf Fernreisen: Schutz vor Montezumas Rache

Damit der Trip in jeder Hinsicht in guter Erinnerung bleibt, sollten Sie sich als Reisende nicht nur vorsorglich impfen lassen, sondern auch Hygiene- und Ernährungshinweise strikt beachten.

Obst und gemüse in einer Holzkiste

Saisonkalender: Obst und Gemüse frisch und saisonal einkaufen

Tomaten zu Weihnachten, Trauben zu Pfingsten? Der Saisonkalender der Verbraucherzentrale zeigt, wann welches Obst und Gemüse bei uns wächst.

Salzkörner

Salz reduzieren – was geschieht in Europa?

Ein hoher Salzkonsum kann zu einer Erhöhung des Blutdrucks und damit zu einer Hypertonie (Bluthochdruck) führen. Diese gilt als wichtiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, der häufigsten Todesursache nicht nur in Europa.

Toastbrot mit Nährwertangaben auf der Verpackung

Salzgehalt bewerten

Bei Lebensmitteln ist der Kochsalzgehalt auf der Verpackung angegeben; doch wie ist dieser zu bewerten? Hier hilft der Ampelcheck der Verbraucherzentralen.

Sazkonsum Grafik

Salzkonsum in Deutschland

Zu viel Salz im Essen ist ein weltweit verbreitetes Problem. Auch in Deutschland wird mehr Salz gegessen als gesund ist.

Brötchen mit Mett

Salzquellen: Hier versteckt sich das meiste Salz

In welchen Lebensmitteln versteckt sich das meiste Salz und was sind die salzärmeren Alternativen?

Verschiedene Chipssorten in Schalen

Sind Gemüsechips gesünder als Kartoffelchips und Erdnussflips?

Knabberprodukte aus Hülsenfrüchten, Gemüse und gepufftem Getreide wie Maisflips, Linsen- oder Kichererbsenchips: eine sinnvolle Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips und Erdnussflips? Die Verbraucherzentrale NRW hat Kalorien-, Fett- und Salzgehalt von 80 verschiedenen Produkten verglichen.

Frau mit veganem Burger und Smoothie

So erkennen Sie vegetarische und vegane Lebensmittel

Wie lässt sich in der Fülle der Alternativen zu Fleisch, Fisch, Käse, Milch und Ei erkennen, was vegetarisch und vegan ist? Hier erfahren Sie, was hinter den Begriffen und den einzelnen Labeln steckt.

Oliven Öl

Speiseöle – welche eignen sich für was?

Welche Speiseöle eignen sich zum Kochen, Braten, Backen? Welche für Salate und Süßspeisen? Wie erkenne ich gute Öle? Wir fassen zusammen, was Sie über Öle wissen sollten.

Aktuelle Meldungen Gesund ernähren

21.03.2022

Magen-Darm-Probleme: Wie ernähre ich mich richtig?

Christiane Schäfer, Autorin des Ratgebers "Wie ernähre ich mich bei Magen-Darm-Beschwerden" gibt Ihnen praktische Tipps für den Alltag. Und verrät, was nützt – und was nicht.