Auswählen, Zubereiten, Aufbewahren | Verbraucherzentrale NRW

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Gesundheit & Pflege

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Aktionen in Schule und Mensa: Schüler:innen messen Lebensmittelabfälle

Ob Nudelreste, das halb aufgegessene Stück Pizza, das trockene Butterbrot oder der vergessene Apfel…

Alufolie: Gefahr für die Gesundheit?

Feuchte, säure- oder salzhaltige Lebensmittel sollten nicht in Kontakt mit Alufolie kommen. Was Sie…

Bei Kartoffeln auf Giftstoffe achten

Durch die richtige Lagerung und Zubereitung lassen sich Giftstoffe in Kartoffeln vermeiden – indem…

Bierdosen-Hähnchen: Würze aus Farben und Lacken

Sein Hähnchen auf einer Bierdose sitzend zuzubereiten ist nicht ratsam: Druckfarben sowie Dosenlack…

Brot, Brötchen & Co.: Haltbarkeit und Lagerung

Brot ist nicht gleich Brot. Je nachdem mit welchem Mehl das Brot gebacken wurde – etwa Roggen oder…

Butter: Haltbarkeit und Lagerung

Butter stellen Sie am besten in den Kühlschrank, denn bei Zimmertemperatur bleibt sie nicht sehr…

Convenience Food: Bequem, aber auch gesund?

Schnell, bequem und lecker sollen Fertiggerichte sein. Eine Vielzahl davon steht Verbrauchern in…

Coronavirus: Was können Nahrungsergänzungsmittel?

Angesichts der stetig steigenden Zahl an Corona-Infektionen fühlen sich immer mehr Menschen trotz…

Das Frühstück macht's!

"Das Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit des Tages!" - diesen Satz haben wir alle schon…

Das Verwirrspiel mit der Region

Verbraucher bevorzugen beim Einkauf oft Produkte "aus der Region". Doch dieser Begriff…

Eier: Haltbarkeit und Lagerung

Eier sollten am besten im Kühlschrank gelagert werden. Aber wussten Sie auch, dass Sie…

Eigene Verpackungen im Supermarkt

Immer mehr Kunden möchten Verpackungen vermeiden und nehmen deshalb eigene Behältnisse zum Abpacken…

Einkaufen ohne Verpackungsmüll – fünf Tipps gegen überflüssiges Plastik

Europaweit gehört Deutschland zur Spitzengruppe bei der Menge von Verpackungsmüll.…

Erbsen, Bohnen, Linsen: Tipps rund um Hülsenfrüchte

Ihr Image als "Arme-Leute-Essen" haben Hülsenfrüchte wie Erbsen, Bohnen, Linsen & Co…

Essen auf Rädern: Auswahlkriterien für einen mobilen Menüdienst

Mit den Vor- und Nachteilen eines (täglichen) Menüdienstes sollten sich potentielle Interessenten…

Essen außer Haus: Was in Töpfen und auf den Tellern bleibt

In der Außer-Haus-Verpflegung werden im Jahr insgesamt rund 1,7 Millionen Tonnen Lebensmittel als…

Fisch: Haltbarkeit und Lagerung

Wenn Sie den Fisch nicht aus dem Tiefkühlregal haben, sollten Sie ihn schnellstmöglich verzehren.…

Fleisch in "Schutzatmosphäre": Möglichst schnell verbrauchen!

Fleisch wird immer häufiger fertig verpackt zur Selbstbedienung angeboten - meist in Packungen mit…

Fleisch sicher zubereiten

Für einen unbeschwerten Fleischgenuss ist es wichtig auch bei der Zubereitung peinlich genau auf…

Fleisch: Haltbarkeit und Lagerung

Rohes Fleisch verdirbt schnell. Achten Sie deshalb darauf, Fleisch nicht über 4°C zu lagern. Lesen…

Fondue mit Fleisch zu Silvester: Tipps für sichere Zubereitung

Rohe und gegarte Fleischstücke sollten nicht auf den gleichen Tellern liegen. Und falls das Fett…

Fruchtsaft und Nektar: Haltbarkeit und Lagerung

Säfte sollten Sie vor allem kühl und an einem möglichst dunklen Ort lagern. Denn so bleiben die…

Ganztiernutzung („Nose To Tail“) - ein neuer Trend?

Aber ein Hähnchen besteht nicht nur aus Brust und Keule. Doch wir essen zu fast 80 Prozent nur…

Gefrierschrank und Gefriertruhe: Nur für Tiefkühlfans cool

Ein Gefrierschrank oder eine Gefriertruhe lohnen sich, falls Sie regelmäßig größere Mengen…

Gemeinschaftskühlschrank - Ort des Grauens?

Einsame Lebensmittel, für die sich niemand verantwortlich fühlt, vergammelte Lebensmittel oder…

Gemüse, Kartoffeln und Salat: Haltbarkeit und Lagerung

Gemüse sollten Sie so schnell wie möglich verzehren. Es sei denn Sie frieren es ein. Lesen Sie hier…

Grundschule bis Sek II: Wertschätzung & Verschwendung von Lebensmitteln

Ein Modul zur nachhaltigen Ernährungsbildung der Universität Paderborn und der Verbraucherzentrale…

Gut planen und clever einkaufen für das gemeinsame Essen zu Hause

Wer den Lebensmitteleinkauf gut vorbereitet kann Zeit und Geld sparen und wirft weniger…

Hopp oder Top? Quiz zur Lebensmittelverschwendung

Kann ich das noch essen?
Diese Frage stellen sich viele fast täglich beim Check der…

Insekten essen: Eine Alternative zu herkömmlichem Fleisch?

Essbare Insekten sind im Landeanflug auf den deutschen Lebensmittelmarkt. Die Krabbeltiere punkten…

Käse: Haltbarkeit und Lagerung

Ein Stück Käse ist länger haltbar als Scheibenkäse. Vor allem sollten Sie aber darauf achten, dass…

Keimgefahr: Auch vorgeschnittene Salate immer waschen!

Vorgeschnittene Blattsalate gehören zu den leicht verderblichen Lebensmitteln. Vor allem an den…

Ketchup, Senf und Co.: Haltbarkeit und Lagerung von Fertigsaucen

Ungeöffnet sind Fertigsaucen oft noch weit über das Haltbarkeitsdatum hinaus genießbar. Sind sie…

Konfitüre und Marmelade: Haltbarkeit und Lagerung

Konfitüre bleibt länger haltbar, wenn Sie sie nur mit einem sauberen Löffel entnehmen. Außerdem…

Konserven: Haltbarkeit und Lagerung

Auch ungeöffnete Konserven sind nicht ewig haltbar. Achten Sie auch darauf, dass die…

Landwirtschaft: Obst, Gemüse und Kartoffeln im Schönheitstest

Vom Feld bis auf den Teller werden in Deutschland Jahr für Jahr rund 12 Mio. Tonnen Lebensmittel…

Lebensmittel erst prüfen – nicht voreilig wegwerfen

Nicht immer ein Fall für die Tonne: Auch nach überschrittenem Mindesthaltbarkeitsdatum können…

Lebensmittel im Sommer richtig lagern und kaufen: Tipps für zu Hause

Der Sommer steht vor der Tür und heimisches Obst und Gemüse gibt es in großer Auswahl. Bei…

Lebensmittel online kaufen: Die wichtigsten Tücken

Worauf muss ich achten, wenn ich Lebensmittel im Internet kaufe? Eine interaktive Grafik zeigt…

Lebensmittel wertschätzen und vor der Tonne bewahren

In den privaten Haushalten entstehen jedes Jahr ca. 6 Mio. Tonnen Lebensmittelabfälle. Das sind pro…

Lebensmitteleinzelhandel: Vom krummen Obst und Gemüse bis zum MHD

Im Jahr 2019 wurden im Lebensmitteleinzelhandel in Deutschland rund 500.000 Tonnen Lebensmittel…

Lebensmittelhandwerk und Industrie: Verlustreiche Verarbeitung

In der Lebensmittelverarbeitung mit Handwerks- und Industriebetrieben werden in Deutschland jedes…

Lebensmittelinfektionen: Höhere Empfindlichkeit bei Risikopersonen

Insbesondere ältere Personen, Kinder, Schwangere und Menschen mit einem geschwächten Immunsystem…

Lebensmittelverschwendung: Folgen für Umwelt, Ressourcen, Welternährung

Verluste und Verschwendung von Nahrungsmitteln bereiten weltweit und auch in Deutschland große…

Milch: Haltbarkeit und Lagerung

Frischmilch sollte immer kühl gelagert werden. Achten Sie auch darauf, die Verpackung immer gut zu…

Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) ist nicht gleich Verbrauchsdatum

Wer Lebensmittel einkauft und wissen möchte, wie lange diese haltbar sind, ist auf die…

Mitnahme von Speiseresten aus dem Restaurant

Früher war es ein Tabu Essensreste aus dem Restaurant mitzunehmen. Höchstens für den Hund seien die…

Nüsse: Haltbarkeit und Lagerung

Ganze und ungeschälte Nüsse sind mehrere Monate haltbar. Das gilt aber nicht für die zerkleinerte…