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Lebensmittel
Lebensmittelproduktion
Tschernobyl und die Folgen: Lebensmittel immer noch belastet
Vor über 30 Jahren explodierte der Reaktor in Tschernobyl. Die Folgen sind aber nicht nur dort,…
Acrylamid: Problematischer Stoff in Lebensmitteln
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt, dass Acrylamid in…
Aktive Verpackungen
"Aktive Verpackungen" geben entweder bestimmte Substanzen an das verpackte Lebensmittel…
Anforderungen an Lebensmittelverpackungen
Lebensmittelverpackungen erfüllen verschiedene Funktionen. Ihr Hauptzweck besteht darin, das…
Arsen in Reis - Was ist bei Säuglingen und Kleinkindern zu beachten
In großen Mengen kann anorganisches Arsen Krebs auslösen. Da es oft in Reis vorkommt, ist Vorsicht…
Bei Kartoffeln auf Giftstoffe achten
Durch die richtige Lagerung und Zubereitung lassen sich Giftstoffe in Kartoffeln vermeiden - indem…
Bestrahlung von Lebensmitteln: In Deutschland nur bei Kräutern und Gewürzen
Hierzulande wurden im Jahr 2013 etwa 891 Tonnen Lebensmittel (Vorjahr: 289 Tonnen) bestrahlt. Davon…
Bewertung des gesundheitlichen Risikos
Pestizide sind Gifte, die vor allem Schadorganismen – so der offizielle Begriff – in der…
Bierdosen-Hähnchen: Würze aus Farben und Lacken
Sein Hähnchen auf einer Bierdose sitzend zuzubereiten ist nicht ratsam: Druckfarben sowie Dosenlack…
Das Label "Für Mehr Tierschutz"
Bereits seit Anfang 2013 bietet der deutsche Tierschutzbund Hilfestellung beim Einkauf von Fleisch…
Das Verwirrspiel mit der Region
Verbraucher bevorzugen beim Einkauf oft Produkte "aus der Region". Doch dieser Begriff…
Ergebnisse des Wettbewerbs "Well done: Fleisch und Nachhaltigkeit"
Studenten der ecosign Akademie für Gestaltung in Köln gingen der Frage nach: Wie kann für einen…
Erst ein staatliches Label bringt Durchblick beim Einkauf von Fleisch
Die Handelsunternehmen Aldi Nord und Süd, Edeka, Kaufland, Lidl, Netto, Penny und Rewe haben…
Faire Lebensmittel: Das bedeuten die Label
Zahlreiche Siegel geben Auskunft über Produktionsbedingungen von Lebensmitteln. Aber welche? Diese…
Ferkelkastration ohne Betäubung: Unsicherheit für Verbraucher
Der Bundestag hat beschlossen, dass Ferkel zwei Jahre länger als geplant ohne Betäubung kastriert…
Fertigteige, Backmischungen oder Selbstgemachtes
Die Qualität von Fertigteigen und Backmischungen lässt vielfach zu wünschen übrig. Die Alternative…
Fleisch in "Schutzatmosphäre": Möglichst schnell verbrauchen!
Fleisch wird immer häufiger fertig verpackt zur Selbstbedienung angeboten - meist in Packungen mit…
Fleisch richtig einkaufen und lagern
Fleisch ist seit jeher ein gefragtes und beliebtes Lebensmittel. Roh kann es schnell verderben.…
Wie viel Fleisch ist das richtige Maß?
Der eine sieht Fleisch als Hauptbestandteil der Mahlzeit an, für den anderen ist es eine feine…
Gentechnik in Lebensmitteln
Obwohl Verbraucher mehrheitlich keine Gentechnik im Essen wollen, können sie kaum erkennen, ob…
Gesetzliche Bestimmungen für den Einsatz von Pestiziden
Zahlreiche Bestimmungen regeln die Herstellung, den Verkauf, das Ausbringen und die Rückstände von…
Gesetzliche Regeln: EU verbietet Einwegplastik
Weil Kunststoffe nicht als Gefahrstoffe gelten, gibt es bisher kein Gesetz, das die Verwendung…
Gewürze als Urlaubs-Mitbringsel: Risiken durch Keime und Pestizide
Die in der EU geltenden Grenzwerte können in anderen Ländern deutlich überschritten werden.
Giftstoff in selbst angebauten Zucchini
In Zucchini- und Kürbisgewächsen aus selbstgezogenem Saatgut im heimischen Garten können sich…
Initiative Tierwohl
Verbraucher können beim Einkauf nicht erkennen, welches Fleisch aus der Initiative Tierwohl stammt.
Initiativen ebnen Wege zu einer nachhaltigeren Ernährung
Regionaler, selbstbestimmter, nachhaltiger: Wir stellen sechs Initiativen für Ernährung in NRW vor.
Intelligente Verpackungen
"Intelligente Verpackungen" überwachen den Zustand verpackter Lebensmittel und liefern…
Kunststoff: Küchenutensilien und Geschirr
Die Verbraucherzentralen haben im April/Mai 2015 insgesamt 78 zufällig ausgewählte Küchenutensilien…
Listerien und Listeriose
Listerien sind Lebensmittelkeime, die vor allem für Schwangere, Kleinkinder und Kranke gefährlich…
Nachgemachte Lebensmittel: Von Garnelen- bis Schinkenfälschungen
Täuschend echt aussehende Schinkenfälschungen, inzwischen auch schon bei Rohschinken,…
Neue Gentechnik-Verfahren wie CRISPR/Cas9 bei Lebensmitteln
Auch molekularbiologische Techniken zum Verändern von Erbgut bei Pflanzen und Tieren fallen unter…
Öko-Lebensmittel: Einheitliches Logo in der Europäischen Union
Alle verpackten Bioprodukte, die innerhalb der EU hergestellt werden, müssen dieses Zeichen tragen.
Pestizidrückstände
Obst und Gemüse geraten oft nicht wegen ihrer kulinarischen oder gesundheitsförderlichen…
Pyrrolizidinalkaloide in Kräutertees und Tees
Schwangere, Stillende und Kinder sollten Kräutertees aus Kamille, Pfefferminze, Melisse,…
Recyclingcodes
Der Recyclingcode dient dazu, Verpackungen sachgerecht der Wiederverwertung zuzuführen.
Rund um Milch: Erzeugung, Angebot, Preise, Qualität
Im Supermarkt finden die Kunden ein riesiges Sortiment an Milch und Milchprodukten. Unsere…
Saisonkalender: Obst und Gemüse frisch und saisonal einkaufen
Tomaten zu Weihnachten, Trauben zu Pfingsten? Der Saisonkalender der Verbraucherzentrale zeigt,…
Tierschutz, Tierwohl und artgerechte Haltung!?
Das Wohl und der Schutz von Nutztieren sind vielen Verbrauchern bei ihrem Fleischkonsum wichtig.…
Umgang mit Lebensmittelverpackungen
Um zu verhindern, dass unerwünschte Stoffe aus Verpackungsmaterialien in Nahrungsmittel eindringen…
Vanille, Vanilla und Vanillearoma in Lebensmitteln: Was sind die Unterschiede?
Sind auf Verpackungen von Lebensmitteln Vanilleblüten oder -schoten abgebildet, ist das keine…
Von der Verpackung ins Lebensmittel
In diesem Beitrag informieren wir über: Klebstoffe, Bisphenol A (BPA), Weichmacher (Phthalate) und…
Wann gibt es eine Lebensmittelwarnung?
Fremdkörper oder Verunreinigungen gehören nicht in Lebensmittel. Geraten sie doch hinein, müssen…
WHO: Verarbeitetes Fleisch krebserregend?
Deutsche essen im Schnitt zu viel Fleisch.
Aktuelle Meldungen Lebensmittelproduktion
17.01.2018
Stichprobe: Viel Luft bei verpackten Fleischersatzprodukten
Eine Überprüfung von 28 vegetarischen und veganen Fleischersatzprodukten zeigt: Im Schnitt waren die ausgewählten Produkte zur Hälfte mit Luft befüllt.
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