Highlight im November: Mangold
Die farbenfrohen Blätter und Stiele des Mangolds haben einen milden, leicht erdigen Geschmack und sind vielseitig verwendbar. Ob gedünstet als Beilage, in Quiches oder als Zutat in herzhaften Eintöpfen – Mangold bringt in den letzten Wochen des Herbstes noch einmal frische und gesunde Abwechslung auf den Teller. Roher Mangold enthält höhere Mengen an Oxalsäure und sollte von Personen mit Nierenerkrankungen nicht verzehrt werden. Mehr Informationen über natürliche Schadstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln.
Mehr Vielfalt mit gelagertem Gemüse
Ein paar regionale Gemüsesorten können Sie im November als Lagerware kaufen. Möglichkeiten für abwechslungsreiche Mahlzeiten bieten zum Beispiel
- Kartoffeln
- Kürbis
- Zwiebeln.
Als Lagerware sind auch einige Obstsorten erhältlich, wie Äpfel und Birnen.
