Saisongemüse im April

Stand:
Frühling auf dem Teller: Im April präsentiert sich eine Auswahl an frischem Gemüse aus der Region, darunter Porree, Blumenkohl, Spargel, Kohlrabi, Spinat und Frühlingszwiebeln.
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Der April bietet eine Vielfalt an frischem Gemüse aus regionalem Anbau. Dazu gehören Porree, Blumenkohl, Spargel, Kohlrabi, Spinat und Frühlingszwiebeln.

Ein fruchtig-herber Frühlingsbote ist Rhabarber, der sich gut für Kompott, Konfitüre und Kuchen eignet.

Highlight im April: Spargel

Im April startet die Spargel-Saison und dauert bis Juni. Die leicht bittere, aber vitaminreiche Stange ist nicht nur köstlich, sondern auch gesundheitsfördernd.

Besonders lecker und klimafreundlich ist Spargel, wenn er frisch aus der Region kommt. Ausländische Ware, die einen langen Weg hinter sich hat, verliert an Frische und der Transport belastet das Klima.

💡 Heimisches Obst und Gemüse: Wann gibt es was? Der Saisonkalender der Verbraucherzentrale zeigt auf einen Blick, wann Erdbeeren, Kopfsalat & Co. hierzulande im Freien reifen.

Alle Gemüsesorten der Saison im April:

Frisch vom Feld:

✔️Porree

✔️Spargel

✔️Frühlingszwiebeln

✔️Rhabarber

✔️Spinat


Aus geschütztem Anbau:
Abdeckung mit Folie oder Vlies, ungeheizt

✔️Spargel

✔️ Blumenkohl

✔️Frühlingszwiebeln

✔️Radieschen

✔️Feldsalat, Rucola, Kopfsalat, Bunte Salate

✔️Zwiebeln


Aus un- oder schwach geheizten Gewächshäusern:

✔️Gurken: Salat-, Minigurken

✔️Radieschen

✔️Kopfsalat, Bunte Salate

Für manche Sorten gibt es mehre Anbauarten. Zum Beispiel ist Spargel sowohl aus dem Freiland als auch aus geschütztem Anbau erhältlich.

Sehnen Sie sich nach mehr Vielfalt?

Viele regionale Gemüsesorten können Sie als Lagerware kaufen.

  • Kartoffeln,
  • Möhren,
  • Rote Beete,
  • Knollensellerie,
  • Zwiebeln,
  • Wirsing und
  • Weißkohl

bieten eine breite Palette an Möglichkeiten für abwechslungsreiche Mahlzeiten.

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