Brokkoli-Cremesuppe

Stand:
Brokkoli kann vielseitig verwendet werden. Diese Suppe ist schnell zubereitet.
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Zutaten: Für 4 Portionen

Brokkoli Nahaufnahme
Verbraucherzentrale Bayern
1 kg Brokkoli
750 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
1 Prise Muskatnuss
  Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

  • Brokkoliröschen und Strunk putzen, Strunk klein schneiden und ca. 10 Minuten in der heißen Gemüsebrühe garen. 
  • Mit einem Stabmixer pürieren und mit Sahne, Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken.
  • Nach Belieben mit Croutons servieren.


Zubereitungszeit: 20 Minuten

Ein Schildchen mit der Aufschrift "Zero Waste" liegt zwischen Lebensmittel auf einem Tisch.

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