Foto: MattoMatteo / iStockUnsere Angebote für Anbietende von Mittagstischen Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung NRW steht Anbietenden von Mittagstischen als Ansprechpartnerin für alle Fragen rund um eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Seniorenernährung zur Verfügung.Mehr dazu Foto: Verbraucherzentrale NRWRezepte zum Nachkochen Herzhafte Kartoffelwaffeln, Gemüselasagne oder Rauchaufstrich - Hier finden Sie leckere Rezeptideen zum Ausprobieren und Genießen für zu Hause oder die Gemeinschaftsverpflegung.Mehr dazu Foto: Verbraucherzentrale NRWMenüplaner, Leitfaden & Co. – Hilfestellungen für die Gestaltung von Mittagstischen Hier haben wir Materialien zum Download zusammengestellt.Mehr dazu Foto: ivabalk / PixabayWegweiser Hygiene – Senior:innen sicher verpflegen Senior:innen sind für lebensmittelbedingte Infektionen besonders anfällig. Auf eine sorgfältige Hygiene beim Personal und am Arbeitsplatz muss daher besonders geachtet werden. Auch der richtige Umgang mit Lebensmitteln ist entscheidend.Mehr dazu Foto: Couleur / PixabayKennzeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen Ob Nüsse, Eier oder Krebstiere – Manche Senior:innen können auf Lebensmittel allergisch reagieren. Eine Kennzeichnung von Allergenen im Speiseangebot ist Pflicht. Gleiches gilt auch für Zusatzstoffe. Wir haben hierzu wichtige Informationen zusammengestellt.Mehr dazu
