Frische Möhren und Äpfel mit einem Hauch von Zitrone und Honig – der knackige Rohkostsalat schmeckt jeden Tag.
Foto:
Gabriel Gurrola, Unsplash
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Zutaten (für 4 Portionen):
- 1 Zitrone
- 1 EL Honig
- 4 Möhren
- 4 saure Äpfel
- 250 g Joghurt oder Dickmilch, 1,5 % Fett
- Jodsalz, Pfeffer
 | Für eine rein pflanzliche Variante:
Statt Honig schmecken auch Zuckerrüben- oder Ahornsirup.
Joghurt oder Dickmilch lassen sich durch eine vegane Joghurt-Alternative ersetzen. |
Zubereitung:
- Verrühren Sie den Saft einer Zitrone mit Honig.
- Schälen Sie die Möhren und waschen Sie die Äpfel gründlich. Raspeln Sie beides grob und mischen Sie es unter den Zitronensaft.
- Gießen Sie den Joghurt oder die Dickmilch über den Salat und schmecken Sie alles mit Jodsalz und Pfeffer ab.
