9 Lebensmittel, die man einfrieren kann: Butter, Eier, rohen Teig & mehr
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Kann man Kaffee, Käse, Äpfel oder Eier einfrieren? Hier lesen Sie in neun kurzen Tipps, wie Sie Lebensmittel richtig einfrieren, sie länger haltbar machen - und so Wegwerfen vermeiden.
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Butter einfrieren Gut zusätzlich verpacken. Bleibt sechs bis neun Monate gut. Bei Raumtemperatur drei bis vier Stunden auftauen und dann wie üblich verwenden.
Hartkäse, Schnittkäse einfrieren Am besten in Portionen verpacken und einfrieren. Hartkäse können Sie vorher reiben. Innerhalb von zwei bis vier Monaten verbrauchen.
Quark, Frischkäse einfrieren Hält zehn bis 12 Monate. Bei Raumtemperatur einige Stunden auftauen. Danach kann er wie gewohnt verwendet werden.
Äpfel einfrieren Lassen sich als Apfelstücke oder Kompott einfrieren. Für das Einfrieren der Apfelstücke die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Achtel schneiden und ½ bis eine Minute blanchieren. Acht bis 12 Monate haltbar.
Hefeteig einfrieren Nicht gehen lassen, 0,5 bis zwei cm dick unverpackt vorfrieren; danach verpacken und einfrieren. Innerhalb von ein bis zwei Monaten verbrauchen. Nach dem Auftauen können Sie ihn gehen lassen und dann wie üblich weiterverarbeiten.
Reis einfrieren (Reste) In Behälter, Form oder Beutel abfüllen. Hält sechs Monate. Unaufgetaut in etwas kochendes Salzwasser oder als Einlage in die heiße Suppe geben. Alternativ kann er in der Mikrowelle erhitzt werden.
Zitronen einfrieren (Saft) In Eiswürfelbehältern einfrieren. Sechs bis 12 Monate haltbar.
Kaffee einfrieren Reste in Eiswürfelformen einfrieren und bei nächster Gelegenheit leckeren Eiskaffee zubereiten.
Eier einfrieren Als rohe Eimasse acht bis 12 Monate haltbar. Pro 100 Gramm Eimasse zwei Gramm Salz oder fünf Gramm Zucker zugeben; verrühren, nicht schlagen. Für Rühreier, Gebäck und Pfannkuchen.
Die Angaben zur Lagerdauer sind Richt- bzw. Erfahrungswerte.
Voraussetzung ist eine durchgängige Lagertemperatur von -18 Grad Celsius und die sorgfältige Einhaltung der allgemeinen Küchenhyhgiene.
