Lebensmittel | Verbraucherzentrale NRW

Gurkenscheiben, Petersilienstängel und Himbeeren bilden Gesichter auf belegten Brotscheiben.

Fragen und Antworten: Gesunde Ernährung für Kinder

Fragen und Antworten zum Thema "Kinderernährung - von "A" wie "Ablehnung von Speisen" bis "Z" wie "Zwischenmahlzeiten".

Orangensaft Orangen Verbraucherzentrale Bremen

Frisch gepresste Säfte – Belastung durch Pestizide?

Orangen, Zitronen und andere Zitrusfrüchte werden häufig vor und nach der Ernte mit Pflanzenschutzmitteln und Wachsen behandelt. Die Verbraucherzentrale Bremen gibt Tipps zum sicheren Umgang mit diesem Obst.

Fruchtsaft

Fruchtsaft und Nektar: Haltbarkeit und Lagerung

Säfte sollten Sie vor allem kühl und an einem möglichst dunklen Ort lagern. Denn so bleiben die Vitamine länger erhalten. Lesen Sie hier, was Sie bei der Aufbewahrung von Fruchtsäften beachten müssen und wie Sie erkennen, ob sie noch verzehrtauglich sind.

Obst und Gemüse

Für immer jung mit Resveratrol oder OPC?

Die Forschung zu Resveratrol, OPC oder Traubenextrakten steckt noch in den Kinderschuhen - viele Werbeaussagen sind nicht ausreichend wissenschaftlich belegt. Und es gibt auch viel Schmu dabei.

Das Atomkraftwerk Tihange in Belgien.

Fukushima, Tschernobyl und die Folgen für Lebensmittel

1986 explodierte der Reaktor in Tschernobyl. Die Folgen sind aber nicht nur dort, sondern auch hierzulande noch zu spüren. Einige Lebensmittel sind bis heute radioaktiv belastet.

Gänse laufen nebeneinander über eine Wiese.

Gans zu St. Martin und Weihnachten: Genuss aus artgerechter Haltung

Ab November hat Gänsebraten Hochsaison. Wer zu St. Martin oder Weihnachten eine Gans aus artgerechter Tierhaltung servieren möchte, sollte auf das Bio-Siegel oder die Kennzeichnungen "aus Freilandhaltung" achten.

Ganztiernutzung („Nose To Tail“) - ein neuer Trend?

Ein Hähnchen besteht nicht nur aus Brust und Keule. Doch wir essen fast nur noch diese Teile. Und was passiert mit dem Rest?

Grüner Tee und Kapseln aus grünem Tee

Gar nicht so harmlos: Grüntee-Extrakt

Über Grüntee-Extrakte und das enthaltene EGCG werden wundersame Wirkungen berichtet. Doch statt nicht bewiesener Effekte gibt es eine Vielzahl unerwünschter Reaktionen.

Medikamente in der Maßband

Gefährlicher Mix - Synephrin und Koffein in Abnehmpillen

Riskante „Fatburner“ mit Synephrin und Koffein versprechen schnelle Gewichtsverluste.

Bunt bemalte Ostereier

Gefärbte Eier: Kennzeichnung, Herkunft, Färbung

Bereits gekochte und gefärbte Eier unterliegen nicht der strengen Kennzeichnungspflicht, die EU-weit mit Hinweisen zur Herkunft, Haltung und Frische für rohe Eier gilt.

Nicht jeder Pflanzenrest oder Kern ist gesund: Einige Pflanzenbestandteile enthalten gefährliche Stoffe und haben mit gesunder Nahrungsergänzung nichts zu tun.

Gefahr in Kern, Blatt und Stiel: Pflanzenteile als Nahrungsergänzung?

Nicht jeder Pflanzenrest oder Kern ist gesund: Einige Pflanzenbestandteile enthalten gefährliche Stoffe und haben mit gesunder Nahrungsergänzung nichts zu tun.

Puten stehen eng in einem Stall zusammen.

Geflügel aus artgerechter Haltung: Tipps für nachhaltigen Fleischeinkauf

Im Gegensatz zum rückläufigen Fleischverzehr wird der Appetit auf Geflügel bei den Deutschen immer größer. Geflügelfleisch gilt als gesund, da es fettarm ist und sich vielseitig zubereiten lässt. Doch die kurze intensive Haltung kann für Tiere und Umwelt zum Problem werden.

Gefrierschrank

Gefrierschrank und Gefriertruhe: Worauf muss ich beim Kauf achten?

Ein Gefrierschrank oder eine Gefriertruhe lohnen sich, falls Sie regelmäßig größere Mengen Tiefkühlkost aufbewahren oder Essen einfrieren möchten. Wir zeigen, worauf Sie achten sollten.

Kapseln mit Gelee Royale liegen vor einer geöffneten Verpackung

Gelée Royale – königliches Anti-Aging?

Das, was den Unterschied zwischen einer kurzlebigen Arbeitsbiene und der langlebigen Königin ausmacht, könnte doch auch Menschen Vitalität und Anti-Aging bescheren? Wissenschaftliche Beweise gibt es nicht.

Senioren aus Asien kochen zusammen in der Küche gesund

Gemüse und Obst – jeden Tag wichtig

Gemüse und Obst schmecken gut und sind wichtig für die körperliche Gesundheit. Hier erfahren Sie, wie viel Sie nach der Empfehlung der Deutschen Gesellschaft für Ernährung täglich essen sollten.

Senior sitzt am offenen Kühlschrank mit Obst und Gemüse

Gemüse und Obst – rund um den Einkauf

Klar, Obst und Gemüse sind wichtig für Körper und Gesundheit. Doch was für eine Rolle spielen Herkunft, Saison und Handelsklassen?

Eine Salatschüssel mit Obst und Gemüse

Gemüse, Salat und Obst für Kinder

Um den Bedarf aller Vitamine und Mineralstoffe zu decken, empfiehlt es sich, täglich mindestens 3 Portionen Gemüse und 2 Portionen Obst zu essen.

Diverse Chips-Sorten durcheinander

Gemüsechips oder Chips aus Hülsenfrüchten: Gesünder als Kartoffelchips?

Knabberprodukte aus Hülsenfrüchten und Gemüse wie, Linsen- oder Kichererbsenchips: eine sinnvolle Alternative zu herkömmlichen Kartoffelchips? Die Verbraucherzentrale NRW hat Kalorien-, Fett- und Salzgehalt von verschiedenen Produkten verglichen.

Label "Ohne GenTechnik"

Gentechnik: Was die Kennzeichnung verrät

Die Kennzeichnung von gentechnisch veränderten Bestandteilen in Lebensmitteln ist auf EU-Ebene einheitlich geregelt. Allerdings gibt es Lücken in der Kennzeichnungspflicht. In diesem Artikel finden Sie einen Überblick.

Rhodiola Rosenwurz

Gestresst, müde, erschöpft - entspannter mit Rhodiola oder Rosenwurz?

Nahrungsergänzungsmittel mit Rhodiola-Extrakten sollen in stressigen Lebensphasen Müdigkeit und Erschöpfung lindern. Was steckt dahinter?

Kinder sitzen in der Kita am Tisch und essen

Gesund essen in der Kita: So erkennen Sie ein gutes Verpflegungskonzept

Die meisten Eltern möchten, dass sich ihre Kinder in der Kita gesund ernähren. Doch welchen Stellenwert hat gesunde Ernährung in Ihrer Wunsch-Kita? Wie erkennen Sie das? In diesem Artikel geben wir Ihnen wichtige Tipps, wie Sie das am besten herausfinden.

Grillfleisch und Grillgemüse auf dem Grill im Garten

Gesund grillen: acht Tipps für ungetrübten Grillgenuss

Sobald das Wetter schön wird, startet die Grillsaison. Ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder auch Obst – vom Grill schmecken viele Sachen besonders gut. Acht Tipps für ungetrübten Grillgenuss.

Eine Salatschüssel mit Obst und Gemüse

Gesunde Ernährung: Fragwürdige Alternativen aus der Fabrik

Gemüse und Obst sind Dank Vitaminen, Mineral- sowie sekundären Pflanzen- und Ballaststoffen eine unverzichtbare Quelle fürs körperliche Wohlergehen. Die Alternativen aus der Fabrik, ob pulverisiert oder flüssig, hinken den Originalen jedoch weit hinterher.

Medikamente unter der Lupe

Gesundheitsgefahr durch illegale Stoffe

Immer wieder fallen bei Kontrollen Nahrungsergänzungen mit verbotenen Arzneistoffen oder nicht zugelassenen neuartigen Zutaten auf. Wie kann man sich schützen?

Gesundheitsinfos aus dem Netz

Gesundheitsinfos aus dem Netz: So finden Sie verlässliche Informationen

Symptome und Mangelerscheinungen googeln, Ernährungstipps gegen Long-Covid oder bei Regelschmerzen suchen? Ja, falls die Internetseite oder das Gesundheitsportal verlässliche Informationen liefern. Nur wie erkennt man das?

Arznei Gesundheitsaussagen

Gesundheitsversprechen: Was ist erlaubt, was nicht?

Weniger Gelenkschmerzen, gestärktes Immunsystem, besseres Gedächtnis: Gesundheitsversprechen gibt es viele im Bereich der Nahrungsergänzungsmittel. Doch welche Aussagen sind zulässig und welche nicht?

Kinderfest

Getränke für Kinder: welche geeignet sind, welche weniger

Limonaden, Fruchtnektare, Eistees oder gar Cola sind keine geeigneten Getränke. Was für Ihre Kinder geeigneter ist, lesen Sie in diesem Artikel.

Kind geht zur Schule, dazu Wasser und Pausenbrot

Getränke in der Schule

Wasser - die lebenswichtige Flüssigkeit für Wohlbefinden und Leistungsfähigkeit. Viele Stoffwechselvorgänge verlaufen viel schneller und besser, wenn der Körper mit ausreichend Flüssigkeit versorgt ist.

Ein Maßband liegt auf einer glatten Oberfläche

Gewicht im Griff: Dank ausgewogener Ernährung und viel Bewegung

Um erfolgreich abzunehmen, brauchen Sie einen Plan, aber keine Diät. Wir nennen die wichtigsten Punkte für ein gutes Gewichtsmanagement.

Ein Senior mit der Waage unter dem Arm. Soll er abnehmen?

Gewicht reduzieren im Alter – ist das noch nötig?

Mobilität und Beweglichkeit nehmen ab, die Gelenke schmerzen, der Blutdruck steigt. Aber im Alter noch Gewicht reduzieren?

Sportler

Gewonnen und trotzdem verloren - ungewollt gedopt

Bei Nahrungsergänzungsmitteln sind Verunreinigungen mit Dopingsubstanzen nicht auszuschließen. Bei Wettkämpfen kann das zum Problem werden, außerdem können von einzelnen Produkten gesundheitliche Gefahren ausgehen. Worauf kann man achten?

Gewürze auf dem Markt

Gewürze als Urlaubs-Mitbringsel: Risiken durch Keime und Pestizide

In der EU gelten bestimmte Grenzwerte für Gewürze. In anderen Ländern aber können die deutlich überschritten werden. In diesem Artikel erfahren Sie, worauf Sie bei der Einfuhr von essbaren Urlaubsmitbringseln achten müssen.

Ginkgo ist nicht gleich Ginkgo

Bei Nahrungsergänzungsmitteln ist Ginkgo oft nur eine werbewirksame "Schmuckzutat". Die in der Lebensmittelindustrie verwendeten Extrakte werden durchaus kritisch gesehen. Der pharmakologisch wirksame Ginkgo-Trockenextrakt bleibt Arzneimitteln vorbehalten.

Weggeworfene Lebensmittel in einem Mülleimer.

Glossar: Alles über Lebensmittelverschwendung

Von Containern über Foodsharing bis hin zu Treibhauseffekt: Dieses Glossar gibt Ihnen einen umfassenden Überblick zum Thema Lebensmittelverschwendung.

Obst und Nahrungsergänzungsmittel

Glossar: Alles zu Nahrungsergänzungsmitteln von A bis Z

Von Aminosäuren über Nährwertprofile bis hin zu Vitaminen: Dieses Glossar gibt Ihnen einen umfassenden Überblick über Nahrungsergänzungsmittel und was Sie darüber wissen müssen.

Gelenkbeschwerden

Glucosamin und Chondroitin - Hilfe bei Gelenkbeschwerden?

"Gelenkkapseln" sollen Abnutzung, lädierte Hüften und schmerzende Knie verhindern. Doch der Nutzen der Produkte bei Gelenkerkrankungen ist fraglich. Die Mittel können sogar gesundheitliche Risiken mit sich bringen.

Zwei Runde Aufkleber Laktosefrei und Glutenfrei

Glutenfreie Lebensmittel: Boomender Markt

Immer mehr Lebensmittel werden als "glutenfrei" angeboten. Eigentlich sollen sie Kranken helfen, gelten inzwischen aber oft als Lifestyle-Produkte. Ganz unproblematisch ist eine glutenfreie Ernährung für eigentlich Gesunde aber nicht.

Teller mit Gerichten auf einem Tisch

Glykämischer Index (GI) und Glykämische Last (GL): Was ist das?

Der glykämische Index (GI) - der zusammen mit der glykämischen Last (GL) betrachtet werden muss - stellt ein Maß dar, wie ein kohlenhydrathaltiges Lebensmittel auf den Blutzuckerspiegel wirkt.

Goji

Goji-Beeren in Kapseln – Wirkung nicht bewiesen

Goji-Beeren werden als Superbeeren angepriesen. Allerdings sollte bei der Verwendung auf einiges geachtet werden.

Granatapfel

Granatapfel – die gesunde Superfrucht?

Granatapfel wird mit positiven Wirkungen auf das Herz-Kreislaufsystem und antioxidativen Wirkstoffen beworben. Was ist da dran?

Grünlippmuscheln Grünschalmuschel Perna canaliculus

Grünlippmuscheln zur Vorbeugung von Gelenkerkrankungen?

Die Werbung verspricht mehr, als sie halten kann. Vorliegende Studien zu Grünlippmuschelprodukten überzeugen nicht.

Ein gefüllter Einkaufswagen in einm Supermarkt

Gut planen und clever einkaufen für das gemeinsame Essen zu Hause

Wer den Lebensmitteleinkauf gut vorbereitet kann Zeit und Geld sparen und wirft weniger Lebensmittel weg. Ein regelmäßiger Blick auf die Vorräte und ein wöchentlicher Speiseplan können das tägliche Kochen stressfreier gestalten.

Auf schwarzem Hintergrund stehen Gläser mit milchigen Flüssigkeiten sowie Haferkörner, Sojabohnen, Reiskörner, Mandeln und eine Kokosnuss.

Hafer, Kokos, Mandel, Reis, Soja: Milchersatzprodukte unter der Lupe

Nicht von der Kuh, sondern aus Pflanzen: Das Angebot an Milchersatzprodukten ist groß und unübersichtlich. Eine Marktstichprobe der Verbraucherzentrale NRW zeigt, worauf Sie achten sollten, wenn Sie Kuhmilch durch Pflanzendrinks ersetzen wollen.

Alternative Milch: Hafermilch, Sojamilch, Mandelmilch

Haferdrink, Sojadrink und Mandeldrink: Haltbarkeit und Lagerung

Pflanzendrinks, die nicht im Kühlregal angeboten werden, können bis zum Öffnen der Packung ungekühlt gelagert werden. Wie lange sie ab dann haltbar sind und weitere Tipps erhalten Sie hier.

Burek

Halal essen: Wann ist ein Produkt "halal"?

Was bedeutet es, wenn ein Essen "halal" ist? Und wie erkenne ich im Supermarkt, welche Lebensmittel "halal" sind?

Milchkarton mit Haltungskennzeichnung

Haltungsform-Kennzeichnung von Milch und Milchprodukten

Seit einigen Jahren finden Sie im Handel eine einheitliche "Haltungsform"-Kennzeichnung bei Fleisch. Seit 2022 können auch Milch und Milchprodukte freiwillig gekennzeichnet werden.

Löffel mit Hanfsamen

Hanfsamen, Hanföl, Hanf-Tee – wie steht es mit der Sicherheit?

Lebensmittel aus der Hanfpflanze liegen im Trend. Aber nicht alle Teile der Hanfpflanze dürfen verwendet werden. Neben wertvollen Nährstoffen können in einigen Produkten gesundheitlich beeinträchtigende Mengen des psychoaktiven Stoffes THC (Tetrahydrocannabinol), aber auch zu hohe Mengen an CBD…

Haskapbeeren in Schale

Haskap – die neue Super-Beere?

Die Haskap-Beere stammt aus Sibirien und wird zunehmend auch in Deutschland angebaut. Vermarktet werden die frischen Beeren, aber auch Saft, Aufstriche, Pulver, Wein und Likör. Die süß-herbe Beere, die auch blaue Heckenkirsche genannt wird, ist neu auf dem Markt. Sie soll die Zellen schützen.

Aktuelle Meldungen Lebensmittel

08.04.2025

Marktcheck zeigt: Preisvergleich ist auch bei reduzierter Ware sinnvoll

Sind reduzierte Lebensmittel mit kurzer Haltbarkeit immer günstiger? Ein Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt: nein.

28.02.2025

Marktcheck: kleine Portionen in der Gastronomie noch nicht Standard

Wenn Restaurantgäste zwischen verschiedenen Portionsgrößen wählen oder übriggebliebenes Essen mitnehmen könnten, würden weniger Lebensmittel als bisher im Müll landen. Doch nur wenige Restaurants nutzen bisher ihre Möglichkeiten, wie der Marktcheck der Verbraucherzentralen zeigt.

05.02.2025

Fragen zu Lebensmitteln? In unserem Forum antworten Expert:innen!

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