Das Wichtigste in Kürze:
- Die als unbedenkliche geltende Menge an Aluminium nehmen viele Menschen bereits über die Nahrung und über Getränke auf
- Verwenden Sie besser Campinggeschirr aus Edelstahl, da die Gefahr besteht, durch die Verwendung von Aluminiumgeschirr zu viel Aluminium aufzunehmen.
Die meisten Menschen schöpfen über Lebensmittel bereits die Hälfte der tolerierbaren wöchentlichen Aufnahmemenge (TWI) von 1 mg Aluminium je kg Körpergewicht aus. Wenn weitere Quellen wie Lebensmittelkontaktmaterialien, Kosmetik oder Medikamente hinzukommen, kann dieser als unbedenklich angesehen Wert überschritten werden. Aluminium wird nur sehr langsam vom Körper wieder ausgeschieden. Besonders junge Frauen sollten zusätzliche Aluminium-Quellen vermeiden, weil eine zu hohe Aluminiumbelastung auch zu einer zu hohen Belastung des ungeborenen Kindes führen kann. Ein Zuviel an Aluminium kann schädlich auf das Nervensystem, die Fruchtbarkeit und die Knochenentwicklung wirken.
Unbeschichtetes Aluminiumgeschirr kann unter bestimmten Bedingungen Aluminium an Speisen oder Getränke abgeben. Mit einer Aluminiumabgabe ist zu rechnen, wenn saure (z.B. Früchte oder Essig) oder salzige Lebensmittel in Aluminiumgeschirr aufbewahrt oder erhitzt werden. Auch der Kontakt mit anderen Metallen kann zur Freisetzung von Aluminium führen (z. B. Edelstahllöffel und Aluminiumtopf oder Alufolie auf einer Edelstahlservierplatte). Geschirr aus Edelstahl ist in jedem Fall die bessere Alternative.
Weitere Informationen zu Aluminium in Lebensmitteln und Verpackungen finden Sie hier.
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