Kichererbseneintopf mit Kartoffeln, Möhren und Tomaten

Stand:

Da wird jede*r satt!

Off

Kicherebsen

Zutaten für 4 Portionen:

  • 380 g Kartoffeln
  • 400 g Kichererbsen mit Fond
  • 140 g Möhren
  • 140 g passierte Tomaten
  • 270 ml Wasser
  • Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel
  • Brötchen
     

Sollte der Eintopf in der Konsistenz zu fest sein, können Sie etwas Wasser zugeben. 

Zubereitung:

  1. Die Kichererbsen abgießen und den Fond in einem Behältnis auffangen.
  2. Kartoffeln und Möhren schälen, würfeln und in dem Fond und Wasser garziehen.
  3. Kichererbsen, Tomaten und Gewürze zugeben, einmal aufkochen und abschmecken.
  4. Den Kichererbseneintopf in Schälchen oder auf Tellern anrichten. 

Dazu schmeckt ein Brötchen.

Quelle: Frischküche Stefan Gerhardt

Schon beim Kochen können wir uns für mehr Klimaschutz einsetzen.
Mit der Auswahl unserer Zutaten bestimmen wir, ob unsere
Gerichte viel oder wenig CO2 verursachen. 

Ein Stück Rindfleisch neben einem Stück Hähnchenfleisch. Dazu die Angabe des CO2-Ausstoßes, den das jeweilige Gericht verursacht
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Eine Portion Pommes neben einer Portion Kartoffelspalten. Dazu die Angabe des CO2-Ausstoßes, den das jeweilige Gericht verursacht.
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Ein Burger mit einem Fleischpatty neben einem Burger mit einem Veggiepatty. Dazu die Angabe des CO2-Ausstoßes der beiden Gerichte.
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Erdbeeren, mit der dazgugeörigen Angabe des CO2-Ausstoßes im Winter und im Sommer
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Ein Becher saure Sahne neben einem Becher süße Sahne. Dazu die Angabe des CO2-Ausstoßes, den das jeweilige Gericht verursacht.
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Das Projekt MehrWert21 wird gefördert durch:

 

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