Tipp: Sollte der Eintopf in der Konsistenz zu fest sein, können Sie etwas Wasser zugeben.
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Zutaten für 4 Portionen:
- 380 g Kartoffeln
- 400 g Kichererbsen mit Fond
- 140 g Möhren
- 140 g passierte Tomaten
- 270 ml Wasser
- Salz, Pfeffer, Muskat, Kreuzkümmel
- Brötchen
Zubereitung:
- Die Kichererbsen abgießen und den Fond in einem Behältnis auffangen.
- Kartoffeln und Möhren schälen, würfeln und in dem Fond und Wasser garziehen.
- Kichererbsen, Tomaten und Gewürze zugeben, einmal aufkochen und abschmecken.
- Den Kichererbseneintopf in Schälchen oder auf Tellern anrichten.
Dazu schmeckt ein Brötchen.
Quelle: Frischküche Stefan Gerhardt
