Zutaten für 4 Personen
- 300 g Schnitzelfleisch vom Schwein, Putenfleisch oder Hähnchenbrust
- 1 EL Rapsöl
- 3-4 Zwiebeln
- 3 Möhren
- 100 g Sellerie
- 10 g Vollkornmehl
- 300 ml Gemüsebrühe
- Jodsalz / Pfeffer
- Paprikapulver
Tipps:
- Das Gulasch schmeckt auch mit anderem Gemüse gut. Hierzu eignen sich zum Beispiel Zucchini, Champignons, Paprika oder eine Gemüsemischung.
- Wer noch Nudeln oder Kartoffeln (gewürfelt) vom Vortag hat, kann diese kurz vor Ende der Garzeit mit zur Soße geben.
Zubereitung
- Das Fleisch in kleine Würfel schneiden und im Öl anbraten.
- Geschälte und klein gewürfelte Zwiebeln hinzufügen und leicht bräunen.
- Möhren und Sellerie schälen, in Würfel schneiden und zufügen. Kurz mit andünsten und mit Mehl bestäuben, rühren und dann die Gemüsebrühe und die Gewürze zufügen.
Ein Geflügelgulasch ist nach rund 20 Minuten fertig. Wird Schweinefleisch verwendet, dauert es etwas länger, bevor das Fleisch schön zart ist.
Guten Appetit!
