Tipp: Die Gemüse-Kräuter-Tarte schmeckt heiß und kalt.
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Zutaten (12 Stücke):
- 300 g rohes Gemüse (z.B. Möhren, Wirsing, Spitzkohl, Zucchini)
- 100 g geriebener Käse, z.B. mittelalter Gouda, Emmentaler oder Bergkäse
- 100 g Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen,
- 3 Eier
- 100 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
- Jodsalz, Pfeffer
- ½ Bund Petersilie oder 2 EL getrocknete oder tiefgekühlte Petersilie,
- 1 Bund Schnittlauch oder 4 EL getrockneter oder tiefgekühlter Schnittlauch
- 50 ml Rapsöl
Zubereitung:
- Mehl, Rapsöl, geriebenen Käse, klein geschnittene Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehen, Eier, Gewürze, gewaschene und klein gehackte Kräuter und geschälte und grob geraspelte Möhren (oder anderes klein geschnittenes Gemüse, auch Mischung möglich) zu einem Teig verrühren.
- In eine gefettete Tortenform geben und in den kalten Backofen stellen.
- Gas: Stufe 2, Strom: 160-170 °C, 35-45 Minuten backen.
Guten Appetit!