Gemüse-Kräuter-Tarte | Verbraucherzentrale NRW

Mit dieser bunten Tarte verwerten Sie flexibel Ihre Gemüsereste. Sie schmeckt kalt oder warm.

Verschiedene Gemüsesorten, Wirsing und Möhren

Foto:

MarieKaz Photo, GettyImages

Off

Zutaten (12 Stücke):

300 g rohes Gemüse (z.B. Möhren, Wirsing, Spitzkohl, Zucchini)
100 g geriebener Käse, z.B. mittelalter Gouda, Emmentaler oder Bergkäse
100 g Zwiebeln
2 Knoblauchzehen,
3 Eier
100 g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl
Jodsalz, Pfeffer
½ Bund Petersilie oder 2 EL getrocknete oder tiefgekühlte Petersilie,
1 Bund Schnittlauch oder 4 EL getrockneter oder tiefgekühlter Schnittlauch
50 ml Rapsöl

Tipp: Die Gemüse-Kräuter-Tarte schmeckt heiß und kalt.

Zubereitung:

Mehl, Rapsöl, geriebenen Käse, klein geschnittene Zwiebel, zerdrückte Knoblauchzehen, Eier, Gewürze, gewaschene und klein gehackte Kräuter und geschälte und grob geraspelte Möhren (oder anderes klein geschnittenes Gemüse, auch Mischung möglich) zu einem Teig verrühren.
In eine gefettete Tortenform geben und in den kalten Backofen stellen.
Gas: Stufe 2, Strom: 160-170 °C, 35-45 Minuten backen.

Guten Appetit!

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