Positionen und Fachinformationen: Lebensmittel & Ernährung

Positionen und Informationen für Fachleute / Wissenschaftler
Gesundes Abendbrot
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Factsheet Faire Lebensmittelpreise für Verbraucher/-innen und Erzeuger/-innen: Eine Chance für mehr Qualität, Nachhaltigkeit und Tierwohl

In Deutschland sind viele Lebensmittel zu günstig, um eine hohe Qualität in der Tierhaltung und im Landbau zu gewährleisten sowie faire Preise für die Landwirte zu erzielen. Die Lebensmittelhandelsketten nutzen ihre Marktmacht, um Lebensmittelpreise zu drücken, auf Kosten von Umwelt, Tierwohl und häufig auch Arbeitsbedingungen und Einkommen entlang der Lebensmittelproduktion. Appelle an die Verbraucher:innen reichen keinesfalls, denn sie können die Bedingungen entlang der Produktionskette kaum beeinflussen. Das aber kann und muss die Politik tun. Um mehr Nachhaltigkeit und Klimaschutz in Land- und Ernährungswirtschaft zu erreichen, müssen strengere Standards gesetzt und die Mehrkosten fair verteilt werden. Das Abwälzen der Verantwortung auf die Konsumentscheidungen der Verbraucher:innen wird die überfällige Landwirtschafts- und Ernährungswende nicht bringen. Das kann nur eine staatliche Regulierung bei einer sozialverträglichen Internalisierung externer Kosten leisten. Mit Durchsetzung des Verursacherprinzips können versteckte Wettbewerbsverzerrungen abgebaut und die Gesamtkosten für die Gesellschaft gesenkt werden.

Download: Factsheet zum Thema

Transformation für eine nachhaltige Tierhaltung und einen nachhaltigen Fleischkonsum

Transformation für eine nachhaltige Tierhaltung und einen nachhaltigen Fleischkonsum für den Entwicklungspfad Gesundheit vor dem Hintergrund gesellschaftlicher Entwicklungen, Leitbilder und Werte.

Hintergrundpapier zum Vortrag „Entwicklungspfad Gesundheit“ im Rahmen des Workshops „Gestaltung des Strukturwandels in der Schweinefleischproduktion - damit Schweinezucht und Schweine-haltung noch eine Zukunft in Deutschland haben“ in der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) in Frankfurt am Main.
Die Studie und die Veranstaltung fanden im Rahmen des BMBF-geförderten Forschungsprojektes TRAFO 3.0. (2015-2018) statt. Das Forschungsvorhaben wurde vom Bundesministerium für Bildung und Forschung (BMBF) im Programm der Forschung für nachhaltige Entwicklung (FONA) gefördert. Das Projekt verortet sich im Förderschwerpunkt Sozial-ökologische Forschung (SÖF) und ist einer von 30 Forschungsverbünden der Fördermaßnahme „Nachhaltiges Wirtschaften“.

Weitere Informationen unter: www.trafo-3-0.de

Download des Papiers

Stellungnahme "Lebensmittelverschwendung erfolgreich eindämmen – Ziele und Maßnahmen gesetzlich regeln"

Stellungnahme zur Sitzung des Ausschusses für Ernährung und Landwirtschaft für die öffentliche Anhörung zu dem Antrag der Fraktion BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN "Lebensmittelverschwendung stoppen", BT-Drucksache 19/14358 am Montag, den 29.06.2020. Die TV-Aufzeichnung ist auf der Internetseite des Bundestags zu sehen.

Download der Stellungnahme der Verbraucherzentrale NRW:

PDF-Datei

Vorträge zum 2. Fachgespräch "Wasser trinken ohne Abfall: Trinkbrunnen, Zapfstellen und Refill", 17.9.2019

Download aller Vorträge des Fachgesprächs (.pdf)

Verwirrende Tierwohllabel - die Frage nach mehr Transparenz bleibt

Das Wohl und der Schutz von Nutztieren sind vielen Verbrauchern bei ihrem Fleischkonsum wichtig. Sie möchten wissen, ob es den Tieren zu Lebzeiten gut gegangen ist. Für eine bessere Haltung sind viele auch bereit, mehr für Fleisch und Wurst zu bezahlen. Doch wie sie solche Produkte finden können, bleibt angesichts mangelnder Informationen, unverbindlicher Werbebotschaften und einer undurchschaubaren Vielfalt von Labels und Siegeln unklar.

Zum vollständigen Text aus dem kritischen Agrarbericht 2019

Stellungnahme zum Entfesselungspaket I Artikel 4 – Kontrollergebnis-Transparenz-Gesetz

Stand: 13. Dezember 2017

Zum Download:

Hygiene-Ampel: Verbraucherzentrale NRW begrüßt Gesetz
Mehr als 39.000 App-Downloads und 410.000 Klicks auf die Ergebnisse der Betriebskontrollen bei Restaurants, Imbissen, Eisdielen und Co. in Duisburg und Bielefeld: Das Gastro-Kontrollbarometer der Verbraucherzentrale NRW war seit dem Start des Pilotprojekts 2013 zum "Favoriten" vieler Nutzer geworden.
 
Stand: 10.03.2017
 

Mit der "appetitlich-app" waren Informationen schnell zur Hand, wie der Betrieb bei den Überprüfungen der amtlichen Lebensmittelkontrolle abgeschnitten hatte. Jenseits der positiven Nutzerresonanz hatte die App noch einen Zusatzeffekt: Seitdem die Ergebnisse der Überprüfung veröffentlicht wurden, kam Schwung in die Anstrengungen zur Verbesserung. Denn bei Wiederholungskontrollen konnten rund 70 Prozent der Betriebe beim Kontrollbarometer deutlich zulegen. Das im Februar verabschiedete Kontrollergebnis-Transparenz-Gesetz (KTG) ist somit ein Schritt in die richtige Richtung, um landesweit Transparenz und verständliche Verbraucherinformation im Duo voranzubringen.

Verbraucherinnen und Verbrauchern werde mit dem Kontrollbarometer aber nicht nur ein zusätzliches Entscheidungskriterium an die Hand gegeben. Weil es Transparenz fördert, bringt es zusätzlich auch den Qualitätswettbewerb unter den Anbietern in Schwung. Denn wenn Kunden der "Qualitätsroute" folgen, stärkt diese Abstimmung mit den Füßen die verantwortungsvoll wirtschaftenden Unternehmen. Das haben die Betriebe im Pilotprojekt längst erkannt: Sie nutzen gute Bewertungen als zugkräftiges Werbeargument, indem sie ihr Kontrollbarometer im Betrieb aushängen oder auch in ihrem Internetauftritt darauf verweisen.

Das Gesetz bietet die Chance, dass Verbraucherinnen und Verbrauchern landesweit die Ergebnisse der amtlichen Lebensmittelüberwachung leicht und verständlich zugänglich werden. Die Verbraucherzentrale NRW sieht somit in der Gesetzesinitiative eine Win-win-Situation für alle Beteiligten.

Lebensmittelverschwendung auf der Spur

Elf Millionen Tonnen Lebensmittel landen jährlich im Müll. Mehr als die Hälfte davon ließe sich vermeiden.

Stand: 11.08.2016

Was sind die Ursachen für die Lebensmittelverschwendung? Wie kann das Wegwerfen von Lebensmitteln nachhaltig eingedämmt werden? Welche Voraussetzungen vom Umdenken über einen anderen Umgang bis hin zu einem dem Bedarf besser angepassten Lebensmittelangebot müssen hier beschritten werden? Die Verbraucherzentrale NRW hat für Antworten auf diese Fragen gemeinsam mit corsus corporate sustainability und United Against Waste im Auftrag der Deutschen Bundesstiftung Umwelt eine Auswertung aktueller Studien zu dem komplexen Thema durchgeführt. Überprüft und ausgewertet wurde, was aktuelle Untersuchungen zum Wertschätzungspotenzial von Lebensmitteln und der Bereitschaft, Genießbares nicht länger achtlos wegzuwerfen, in privaten Haushalten, Lebensmittelproduktion und –handel sowie in der Gemeinschaftsverpflegung und im Gastronomiegewerbe zusammengetragen haben. Als Quintessenz ihrer Analyse zeigen die Autoren Handlungsmöglichkeiten für alle Akteure auf, die darauf zielen, die Wertschätzung von Lebensmitteln quer durch alle Bereiche – von den Produzenten über die Anbieter bis hin zu den Konsumenten – zu steigern und als Konsequenz daraus die Verschwendung von Essbarem dauerhaft zu verringern.

Die Studie "SAVE – Situationsanalyse zu Lebensmittelverlusten im Einzelhandel, der Außer-Haus-Verpflegung und privaten Haushalten und zum Verbraucherverhalten" gibt's als Download unter www.verbraucherzentrale.nrw/studie-save.

 

Stellungnahme: Ausweitung der Lebensmittelüberwachung durch Gebühren für Regelkontrollen

Stellungnahme für die öffentliche Anhörung des Ausschusses für Wirtschaft, Energie, Industrie Mittelstand und Handwerk am 25. März 2015

Stand: 27.03.2015 

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Stellungnahme zu "Eine effektive Lebensmittelkontrolle stärkt insbesondere die Ernährungswirtschaft in NRW"

Stellungnahme der Verbraucherzentrale NRW zur Anhörung des Ausschusses für Klimaschutz, Umwelt, Naturschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz zum Thema "Eine effektive Lebensmittelkontrolle stärkt insbesondere die Ernährungswirtschaft in NRW"

Stand: 18.11.2013

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Positionspapier: Regionale Lebensmittel

Ob grüne Bohnen aus Kenia, Kartoffeln aus Ägypten oder Rindfleisch aus Argentinien importiert werden müssen, wenn der Bedarf teils regional, teils im europäischen Raum gedeckt werden kann, ist eine zentrale Frage, denn es gibt viele gute Argumente für eine regionale Versorgung.

Stand: 06.03.2020

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Lebensmittelverschwendung und Mindesthaltbarkeitsdatum: Verantwortung nicht nur auf Verbraucher abwälzen

Das Diskussionspapier "Lebensmittel: Verschwendung vermeiden und Wertschätzung voranbringen" beschreibt das Ausmaß und die Ursachen der Lebensmittelabfälle und Verluste entlang der Wertschöpfungskette von der Landwirtschaft über die Verarbeitung, den Handel bis zu den Haushalten und dem Außer-Haus-Verzehr.

Stand: 14.11.2019

Ausführlich werden die aktuellen Politikansätze und die Strategie der Bundesregierung gegen Lebensmittelverschwendung, die Diskussionen rund um das Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) sowie die Themen Ernährungsbildung und Wertschätzung dargestellt und bewertet. Abschließend skizzieren wir die Aktivitäten der Verbraucherzentrale NRW, geben Empfehlungen für Verbraucher und schlagen Lösungsansätze für Politik und Wirtschaft vor.

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Verfügbarkeit und Qualität von Leitungswasser - Anforderungen aus Verbrauchersicht

Die Qualität von Leitungswasser ist für Verbraucher ein besonders sensibles Thema. Berichte über Rückstände von Pestiziden und Medikamenten in Gewässern, Debatten über erhöhte Nitrateinträge durch die Landwirtschaft, aber auch Werbung von Filterherstellern verunsichern Verbraucher und bewegen sie häufig zum Kauf ungleich teureren Flaschenwassers. Gleichzeitig wünschen sich Verbraucher aber auch, weniger Plastik zu verbrauchen und die Umwelt damit weniger zu belasten. Der Vorschlag zur Neufassung der EU-Trinkwasserrichtlinie greift diese Themen auf. Die Verbraucherzentrale NRW begrüßt das Anliegen der EU, die Trinkwasserqualität zu sichern, sie transparenter zu machen und Bürger im öffentlichen Raum einen leichteren Zugang zu trinkbarem Leitungswasser zu ermöglichen.

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