Kartoffel-Gemüse-Suppe

Lauch, Möhren und Co. machen die cremige Suppe würzig und aromatisch.
Einige Stangen Lauch und eine Schale mit Kartoffel-Gemüsesuppe

Kartoffeln gepaart mit viel Gemüse! Eine leichte, aber sättigende Suppe.

Off

Zutaten für 4 Personen

  • 500 g Kartoffeln
  • 300 g Gemüse (z.B. Lauch, Möhren)
  • 2 kleine Zwiebeln
  • 2 EL Rapsöl (oder Margarine)
  • 1 l Gemüsebrühe
  • ca. 8 EL Milch (oder Sahne)
  • Jodsalz / Pfeffer
  • gehackte Kräuter, z.B. Schnittlauch
     
Für eine rein pflanzliche Variante:
Verwenden Sie einfach statt Milch oder Sahne einen ungesüßten Pflanzendrink oder eine pflanzliche Creme zum Kochen.

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Gemüse in Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebeln fein hacken und in einem Topf mit etwas Rapsöl andünsten. Rohes Gemüse zugeben.
  3. Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lassen. Etwa 15 Minuten garen. Suppe sehr fein mit Pürierstab pürieren.
  4. Milch und Kräuter hinzugeben und mit Jodsalz und Pfeffer abschmecken.
     

Tipp: Dazu passen

  • in Rapsöl geröstete Brotwürfel
  • Speck- oder Kartoffelwürfel - dazu eine gewürfelte Kartoffel oder auch Speckwürfel in einer Pfanne mit etwas Rapsöl anbraten.


Guten Appetit!

Ein Paar prüft die Rechung

Betrügerische Inkassoschreiben: Auf diese Konten sollten Sie nichts überweisen

Regelmäßig erhalten Verbraucher:innen betrügerische Inkassoschreiben. Die Verbraucherzentrale Brandenburg veröffentlicht Nummern von Konten, auf die Sie kein Geld überweisen sollten, die sogenannte Schwarzliste.
Fernbedienung wird auf Fernseher gerichtet

Sammelklage wegen service-rundfunkbeitrag.de gegen SSS-Software Special Service GmbH

Die SSS-Software Special Service GmbH macht auf service-rundfunkbeitrag.de nicht ausreichend kenntlich, dass sie Geld für eigentlich kostenlosen Service verlangt. Der Verbraucherzentrale Bundesverband klagt vor dem OLG Koblenz auf Unterlassung und hat eine Sammelklage eingereicht. Betroffene können sich für die Sammelklage beim Bundesamt für Justiz (BfJ) anmelden. Das Amtsgericht Betzdorf hat Ende April 2025 einen vorläufigen Insolvenzverwalter für das Unternehmen bestellt. Die Insolvenz reduziert für Betroffene die Chancen, Geld von dem Unternehmen zurückzubekommen, wenn sie dessen Forderung schon bezahlt haben.
Kinder winken aus dem Dachfenster neben einer Photovoltaikanlage

Was kostet eine Photovoltaikanlage?

Wenn Sie eine Solarstromanlage anschaffen möchten, sollten Sie mehrere Angebote vergleichen.