Studie zum Gesundheitswert von Frühstückscerealien

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Forscherinnen der Universität Bonn haben den Gesundheitswert von Frühstückscerealien mit den Gesundheitsangaben auf den Packungen abgeglichen.

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Die Studie zeigt, dass es viele Gesundheitsangaben auf Verpackungen gibt, allerdings nur ein kleiner Teil der Cerealien die Anforderungen von fünf Nährwertprofilen erfüllen. Aus den Ergebnissen können Rückschlüsse auf die Lebensmittelkennzeichnung gezogen werden. Der Artikel ist Open Access und kann kostenfrei heruntergeladen werden.

Bibliographische Angaben

Maschkowski, Gesa, Monika Hartmann und Julia Hoffmann. 2014. Health-related on-pack communication and nutritional value of ready-to-eat breakfast cereals evaluated against five nutrient profiling schemes. BMC Public Health 14, Nr. 1: 1178. doi:10.1186/1471-2458-14-1178.