Zutaten für 2 Personen
- 200 g Räuchertofu
- 2 kleine Fladenbrote oder ½ großes Fladenbrot
Für die Marinade:
- 2 EL Rapsöl
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Tomatenmark
- Paprikapulver
- Etwas Chilipulver
- Kreuzkümmel
- 1 gepresste Knoblauchzehe
Für die Soße:
- 150 g Naturjoghurt oder pflanzliche Alternative
- Jodsalz, Pfeffer
- 1 kleine gepresste Knoblauchzehe
- Frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie, Koriander, Schnittlauch)
Für die Füllung:
- 1 Tomate
- ½ Gurke
- 1 kleine Zwiebel
- Ein paar Salatblätter, ebenfalls passend: z.B. geraspelte Möhre, Mais, Bohnen, Krautsalat, Fetakäse, Reste von gebratenem Gemüse
Tipp:
Keine Lust, extra Soße zu machen? Reste von anderen Dips und Soßen aus dem Kühlschrank funktionieren hier auch wunderbar.
Zubereitung
- Den Tofu mit einem Sparschäler in dünne Scheiben hobeln.
- Alle Zutaten für die Marinade verrühren und den Tofu mindestens 30 Minuten darin einlegen.
- In der Zwischenzeit die Soße zubereiten: alle Zutaten verrühren und beiseitestellen.
- Gemüse und weitere Zutaten für die Füllung in mundgerechte Stücke schneiden.
- Den Tofu in einer Pfanne anbraten – oder im Airfryer zubereiten.
- Das Brot aufschneiden, mit Soße bestreichen, mit Tofu und den übrigens Zutaten füllen und genießen!
Guten Appetit!