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Zutaten (2 Portionen):
- 30 g Milchreis
- 250 ml Milch
- 1 gehäufter EL Zucker
- 50 g gehackte Feigen
- 25 g gehackte Nüsse (z.B. Pistazien, Pinienkerne, Mandeln, Haselnüsse - auch gemischt)
- 1 Päckchen Bourbon Vanillezucker
- ½ - 1 TL Kardamom
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
- Milch in einem Topf aufsetzen. Reis, Zucker und Feigen sofort hinzugeben. Auf kleiner Stufe zum Kochen bringen, dann runter schalten und gar ziehen lassen (muss nicht mehr kochen).
- Gewürze und den Vanillezucker hinzugegeben. Immer wieder umrühren, damit nichts anbrennt.
- Nüsse in einer Pfanne rösten, bis sie goldbraun sind und unter den fertigen Reis heben.
- Reis braucht zirka 25 – 30 Minuten, bis er weich ist.
Tipp: Werden die Gewürze sofort hinzugegeben, wird der Reis bräunlich. Wer ihn lieber heller mag, sollte erst beim Servieren die Gewürze hinzufügen und gut untermischen.
Guten Appetit!