Mit der Kamera die Welt erkunden: Nachhaltige Ernährung im Fokus

In diesem zweiteiligen Bildungsangebot à 90 Minuten entdecken Schüler:innen und Jugendliche zwischen 14 und 16 Jahren, was nachhaltige Ernährung bedeutet und welche Rolle sie in ihrem eigenen Alltag spielt. In der ersten Einheit durchlaufen sie ein abwechslungsreiches Stationenlernen und werden in die Photovoice-Methode eingeführt. Als Hausaufgabe halten die Jugendlichen ihre eigenen Berührungspunkte mit nachhaltiger Ernährung fotografisch fest. Im zweiten Termin werden die entstanden Fotos in Kleingruppen kategorisiert, gemeinsam diskutiert und kritisch reflektiert. Neben spannenden Inhalten fördert das Angebot wichtige Kompetenzen wie Teamarbeit, kreativen Ausdruck und Perspektivenübernahme. Lehrkräfte oder externe Engagierte begleiten den Prozess.

Die Schüler:innen/Jugendlichen ...

• erläutern zentrale Aspekte nachhaltiger Ernährung (z. B. Saisonalität, Lebensmittelverschwendung) und deren Bedeutung für Umwelt, Gesellschaft und persönliche Entscheidungen (Nachhaltigkeitsverständnis),
• dokumentieren Ernährungssituationen aus ihrem Umfeld und analysieren diese im Hinblick auf Nachhaltigkeit.  (Alltagsbeobachtung),
• reflektieren Strukturen, Gewohnheiten und Rahmenbedingungen, die nachhaltige Ernährung im Alltag fördern oder behindern. (Kritische Reflexion),
• präsentieren ihre Ergebnisse, diskutieren Beobachtungen und berücksichtigen unterschiedliche Sichtweisen. (Diskussion & Perspektivenübernahme),
• entwickeln aus der gemeinsamen Diskussion Ideen, wie nachhaltige Ernährung im schulischen oder gesellschaftlichen Kontext gestärkt werden kann.( Handlungsimpulse).
   

Das Bildungsangebot kann inner- und außerhalb des Unterrichts sowie außerschulisch eingesetzt werden. Es ist für die analoge Durchführung konzipiert.
Die Bildungseinheit umfasst verschiedene methodische Zugänge, bei denen die Teilnehmenden ein Smartphone oder eine Kamera nutzen, um ihre Beobachtungen und Ideen festzuhalten.

Eine Handreichung für Lehrkräfte und Multiplikator:innen mit Anregungen, wie sich die Materialien in eine Unterrichtseinheit integrieren lassen, steht zur Verfügung.

Die Materialien sind unter einer offenen Lizenz als Open Educational Resources (OER) veröffentlicht. Das bedeutet, die Übungen können von Ihnen für Ihre Zwecke genutzt, überarbeitet und an Kolleg:innen weitergegeben werden. Die Inhalte stehen, sofern nicht anders angegeben, unter der Lizenz CC BY-SA 4.0. Als Quelle muss dabei die Verbraucherzentrale NRW angegeben und die Creative-Common-Lizenz CC BY-SA 4.0 verwendet werden. Davon ausgeschlossen sind das Markenlogo der Verbraucherzentrale NRW, die Förderlogos von Projekten und die Logos von Ministerien. Den Lizenztext finden Sie unter: https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0.

• Folgende übergeordnete Schulfächer eignen sich zur Einbildung der Bildungseinheit: Hauswirtschaftslehre, Wirtschaft, Gesellschaftslehre, Biologie, Geographie/Erdkunde. Das Bildungsangebot ist flexibel einsetzbar –  sowohl im schulischen Regelunterricht als auch in außerunterrichtlichen Angeboten wie AGs und Projekttagen oder in der außerschulischen Bildungsarbeit. Das Material ist besonders für fächerübergreifende Lernformate geeignet.
• Mit diesem Bildungsangebot unterstützt die Verbraucherzentrale NRW die Vermittlung von Medienkompetenzen in den Bereichen „bedienen und anwenden“ und „informieren und recherchieren“ des Medienkompetenzrahmens NRW.
• Die Bildungsangebote der Verbraucherzentrale NRW fördern die (frühzeitige) Vermittlung von Verbraucherbildung als wichtiger Schritt zur Stärkung der Verbraucherkompetenzen. Sie ermöglichen im Sinne einer Bildung für nachhaltigen Entwicklung (BNE) Heranwachsenden,
  • das eigene Verhalten zu reflektieren,
  • Verantwortung für das eigene Handeln zu übernehmen,
  • eigene Handlungsspielräume zu erkennen und Handlungskompetenz zu erwerben,
  • die ökonomischen, ökologischen und sozialen Folgen abzuschätzen und
  • verantwortungsvolle, nachhaltige Entscheidungen treffen zu können.

• Mit ihren Bildungsangeboten leistet die Verbraucherzentrale NRW einen Beitrag zur Umsetzung der Sustainable Development Goals (SDGs), insbesondere von SDG 4 „Hochwertige Bildung“. Dieses Angebot unterstützt zudem die Umsetzung des Ziels 12: „Nachhaltige/r Konsum und Produktion“.

  

Als Ergänzung steht für die Jahrgangsstufen 7 bis 10 das Bildungsangebot „Die Zukunftsesser: Praxisbuch zur klimafreundlichen Ernährung“ zur Verfügung. Das Praxisbuch für Lehrkräfte beinhaltet konkrete Anregungen und Materialien für den Unterricht. Ergänzend dazu stehen drei digitale Wissensspiele zur Verfügung, die das Thema spielerisch vertiefen.

Das Bildungsangebot „Der Held vom Feld“ enthält Materialien für Schüler:innen der 6. bis 8. Klasse. Es stehen verschiedene Spiele zur Verfügung, um das Interesse für Gemüse zu wecken und die Auswirkungen der Ernährung auf das Klima zu thematisieren. Im Praxisteil wird gemeinsam gekocht und gegessen.

Das Angebot wird vom Projekt MehrWertRevier umgesetzt und ist im Rahmen des Programms "Kommunale Modellvorhaben zur Umsetzung der ökologischen Nachhaltigkeitsziele in Strukturwandelregionen" (KoMoNa) gefördert.