Trotz des wenig schmeichelhaften Namens wissen die meisten Menschen: "Ballaststoffe sind gesund". Doch was sind Ballaststoffe eigentlich, wozu dienen sie – und in welchen Lebensmitteln sind sie zu finden?
Mit dem Alter verändert sich der Körper und das Geschmacksempfinden und Durstgefühl nehmen ab. Wir geben Ihnen Tipps, wie Sie sich den Genuss am Essen und Trinken lange erhalten können.
Anlässlich des „Internationalen Tages der älteren Menschen“ am 1. Oktober wurden von den Vernetzungsstellen Seniorenernährung und ähnlichen Institutionen die „Tage der Seniorenernährung“ ins Leben gerufen. Damit soll rund um den 1. Oktober die Bedeutung der Ernährung im Alter stärker in den Fokus gerückt werden.
Der Projektbeirat tauscht sich einmal jährlich zu den Maßnahmen und den Ergebnissen der Vernetzungsstelle aus, um Synergien zu nutzen, die Effizienz der Maßnahmen zu steigern und Impulse für die Weiterentwicklung der Projektaktivitäten zu erhalten.
Wer Fisch aus ökologisch nachhaltiger Fischerei kauft, tut drei Mal Gutes: Das wichtige Ökosystem Meer bleibt intakt, die Fischbestände werden nicht zu sehr überfischt und Fisch bleibt der Menschheit als weltweite Nahrungsquelle erhalten.
In diesem Online-Seminar möchten wir mit Ihnen die Mangelernährung in Bezug auf Senior:innen - in Theorie und Praxis - in den Blick nehmen.
Kosten: 0,00 €
Listerien sind Lebensmittelkeime, die vor allem für Schwangere, Neugeborene, ältere und kranke Personen gefährlich sein können. So kann man sich schützen.
Eine gute Ernährungsberatung zu finden ist gar nicht so leicht, denn der Begriff als solcher ist nicht geschützt. Was sollten Sie wissen? Wo können Sie qualifizierte Beratung bekommen? Und was ist, wenn jemand mit Linderung oder Heilung von Krankheiten wirbt, ohne dafür qualifiziert zu sein?
Europaweit gehört Deutschland zur Spitzengruppe bei der Menge von Verpackungsmüll. Besorgniserregend ist die Zunahme beim Plastikmüll. Auch wenn manche Händler das so darstellen: Papier ist nicht immer eine umweltfreundliche Alternative. Wir geben Tipps für den Alltag.
Hülsenfrüchte wie Linsen, Bohnen oder Erbsen sind wahre Multitalente: Sie sind nährstoffreich, vielseitig verwendbar und nachhaltig im Anbau. Warum sie auf Speiseplänen eine größere Rolle spielen sollten und worauf Sie beim Einkauf und Verzehr achten sollten, lesen Sie hier.
Klimagesunde Ernährung bedeutet: Weniger tierische Lebensmittel, mehr Gemüse, Obst und Hülsenfrüchte, weniger Lebensmittel wegwerfen und Vorrang für Produkte, die in der Region Saison haben.
2019 hat die Bundesregierung die „Nationale Strategie gegen Lebensmittelverschwendung“ vorgestellt. Die Lebensmittelabfälle sollen bis 2030 halbiert werden. Dabei setzt die Politik allein auf Freiwilligkeit der Wirtschaft.
Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung NRW bietet Ihnen als Träger und Verantwortliche in stationären Senioreneinrichtungen im Rahmen einer gesundheitsfördernden Verpflegung Beratung, Fortbildung und Vernetzung an.
Nahrungsergänzungsmittel können in Wechselwirkung mit Medikamenten treten. Deren Wirkung kann dadurch verstärkt oder verringert werden. Vorher informieren schützt.
Unser Newsletter informiert Sie in unregelmäßigen Abständen über neue Angebote, Veranstaltungen und Wissenswertes rund um die Seniorenernährung. Eine Abmeldung ist jederzeit möglich.
Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung NRW steht Anbietern von Mittagstischen als Ansprechpartnerin für alle Fragen rund um eine gesundheitsfördernde Seniorenernährung zur Verfügung.
Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung NRW steht Anbietenden von "Essen auf Rädern" als Ansprechpartnerin für alle Fragen rund um eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Verpflegung zur Verfügung.
Für die Zusammenstellung eines ausgewogenen Speiseplans hat die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) den Qualitätsstandard für die Verpflegung mit „Essen auf Rädern“ und in Senioreneinrichtungen entwickelt.
Eine gesundheitsfördernde und am Wohlbefinden ausgerichtete Ernährung und Essensumgebung wie auch eine am Bedarf angepasste Unterstützung spielen für ältere Menschen beim Essen und Trinken eine wichtige Rolle. Hier setzt die Vernetzungsstelle Seniorenernährung NRW an.
Wenn Probleme beim Kauen und/oder Schlucken vorliegen, kann das Essen zur Qual werden. Doch mit der richtigen Lebensmittelauswahl oder einer Anpassung der Konsistenz der Speisen kann eine genussvolle und abwechslungsreiche Ernährung gelingen.
