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Rezepte: Gesund ernähren mit wenig Geld

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Eine abwechslungsreiche Ernährung muss nicht teuer sein. Wer saisonal einkauft, geschickt bevorratet, selbst kocht und dann auch noch weiß, wie man übrig gebliebene Lebensmittel verwertet, kann sich ausgewogen und auch preiswert ernähren.

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Wichtige Tipps

  • zur Auswahl der Lebensmittel beim Einkauf
  • zur Lagerung, zum sparsamen und wertschätzenden Umgang und der Verwendung in Rezepten zu den verschiedenen Jahreszeiten

Rezepte

Frühling

Beim Einkaufen kann man erste Frühlingsboten entdecken.
Spinat und Mangold, Frühlingszwiebeln, Lauch, Brokkoli und Blumenkohl haben Saison.
 

Gemüse Frühling
Foto: Africa Studio / Fotolia.com

 


Sommer

Alles was jetzt Hauptsaison hat ist meist recht preiswert erhältlich.
Möhren, Salatgurken, Tomaten, Zucchini, Erdbeeren sind jetzt frisch und können teilweise auch als Vorrat eingefroren werden.
 

Sommer Gemüse
Foto: meteo021 / Fotolia.com

 


Herbst

Viele Gemüsearten aus dem Sommer sind jetzt noch gut verfügbar.
Dazu kommen die verschiedenen Kürbisarten, die z.B. in einer Suppe gut tun.

Gemüse Herbst
Foto: Alexander Raths / Fotolia.com

 


Winter

Kohlarten wie Grünkohl und Wirsing sind jetzt im Winter angesagt, besonders lecker in Kombination mit Kartoffeln.
Eine Suppe mit energiereichen Linsen wärmt an kalten Tagen!

Gemüse Winter
Foto: Johanna Mühlbauer / Fotolia.com