Informationen für Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung

Die Vernetzungsstelle Seniorenernährung NRW steht Anbietern von Mittagstischen als Ansprechpartnerin für alle Fragen rund um eine gesundheitsfördernde und nachhaltige Seniorenernährung zur Verfügung.

Herzhafte Kartoffelwaffeln, Gemüselasagne oder Rauchaufstrich - Hier finden Sie leckere Rezeptideen zum Ausprobieren und Genießen für zu Hause oder die Gemeinschaftsverpflegung.

Hier haben wir Materialien zum Download zusammengestellt.

Senior:innen sind für lebensmittelbedingte Infektionen besonders anfällig. Auf eine sorgfältige Hygiene beim Personal und am Arbeitsplatz muss daher besonders geachtet werden. Auch der richtige Umgang mit Lebensmitteln ist entscheidend.

Ob Nüsse, Eier oder Krebstiere – Manche Senior:innen können auf Lebensmittel allergisch reagieren. Eine Kennzeichnung von Allergenen im Speiseangebot ist Pflicht. Gleiches gilt auch für Zusatzstoffe. Wir haben hierzu wichtige Informationen zusammengestellt.