Nachhaltige Beschaffung: Herkunft & Qualität von Lebensmitteln | online

Warum ist der gezielte Blick auf die regionale Beschaffung bedeutsam und welchen Vorteil bieten regionale Lebensmittel im Verpflegungsangebot? Das Kantinenprogramm NRW und a'verdis geben Impulse zu praxisorientierten Lösungsansätzen.

👉 Anmeldung über die Plattform Zoom.

Inhalte des Info-Seminars:

Praxistalk mit Rafael Platzbecker, Gastronomieleiter der Landesfinanzschule NRW
Gründe und Argumente für eine nachhaltige Lebensmittelbeschaffung
Erklärungen zu relevanten Siegeln und Label
Strategien für die Vereinbarkeit von Lebensmittelqualität und Wirtschaftlichkeit
Vorgehen in der Entwicklung eigener nachhaltiger Einkaufsleitlinien
Verankerung von nachhaltigen Einkaufsleitlinien im Vergabeprozess

Sie benötigen keine Vorkenntnisse für die Teilnahme.

Das Seminar richtet sich an alle Branchen der Gemeinschaftsverpflegung:

Träger
Einrichtungsleitungen
Küchenpersonal/-leitungen
Hauswirtschaftskräfte
weitere Akteur:innen der Gemeinschaftsverpflegung

Referent:innen:

Janina Wittenberg
Projektmanagerin, a'verdis Roehl & Dr. Strassner GbR

Giulia Nentwig
Projektmanagerin, a'verdis Roehl & Dr. Strassner GbR

Rafael Platzbecker
Gastronomieleiter, Mensa an der Landesfinanzschule NRW Rafael Platzbecker, Landesfinanzschule NRW

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Den Zugangslink und die Bestätigung zur Teilnahme erhalten Sie nach der Registrierung. Um einen guten Ablauf zu gewährleisten, ist die Teilnehmerzahl auf 30 begrenzt.
Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung.